山东“宗”牌阿胶：还有比这更正宗的阿胶吗

山东阳谷古阿井阿胶厂起源于老东阿县城–阿城镇，依古阿井而建，具有得天独厚的自然优势。

古阿井阿胶厂是一家专业致力于阿胶及阿胶系列产品的研发、生产、销售于一体的集团化企业，为适应不断增长的市场需求，

2014年2月份开工建设年产1000吨阿胶项目，该项目总投资4亿元，占地200多亩，总建筑面积6万平方米，GMP车间和处理车间总面积1.8万平方米，净化车间级别达到D级。

2015年该项目已经通过国家最新版药品食品监督管理局GMP认证。目前，主要生产“宗”牌阿胶、鹿角胶、龟甲胶、黄明胶等系列产品、保健食品等。

自公司成立以来，公司一直贯彻“质量求生存，创新促发展”的经营理念。公司有一支有力的质量管理团队和高素质的员工队伍；

符合质量管理国际化、标准化、动态化的生产车间；拥有先进的生产和检测设备，完善的质量监控系统，科学的生产工艺流程，特别是生产中使用的原材料均经过严格把关，保证了产品质量的长期安全稳定。

多年来，公司始终致力于“以人民健康为己任”的理念，以优良的品质和合理的价格赢得了社会各界的广泛赞誉，产品销往全国所有省市。

古阿井阿胶厂的传承与发展

1810年，清嘉庆十五年，御封熬胶师张顺在阿城西岳家庄开办“和顺堂”熬制阿胶，后有刘怀贤“宏济堂”、刘广和“德成堂”、司庆福“玉春堂”、张桂成“福兴堂”等。

1947年9月，岳家庄农民协会在原“福兴堂”基础上，集各堂嫡传技师，兴办“福兴古井阿胶厂”，成为国内首家国营阿胶厂。

1952年，阳谷县古阿井阿胶厂建立，霍忠臣任厂长，员工25人，厂房200平米。

1953年，阿胶实行统购统销，古阿井阿胶厂为聊城地区土产公司加工阿胶，年产阿胶2.5万斤左右。

1976年，古阿井阿胶厂原负责人霍忠臣申请回复阿胶生产，1977年聊城地革委批准在阿胶公社“古阿井”建立社办企业——“阳谷县阿城古阿井阿胶厂”。

1984年7月，更名为“阳谷古阿井阿胶厂”，为国营县属企业，注册“贡”牌商标。

1988年，阿城镇政府在古阿井处建厂，厂名“山东阳谷阿城阿胶厂”，后变更为“山东古阿井阿胶厂”，注册“宗”牌商标。

1998年3月，山东古阿井阿胶集团进行资产重组，改制成立“山东阳谷古阿井阿胶厂”至今。

古阿井的历史渊源

三国：

公元229年（三国魏太和三年）

陈王曹植受封东阿王后，奉旨重修阿井，并创建了六角亭，是阿井建亭最早记载。

 唐朝：

公元627年（唐贞观元年）

唐太宗李世民派鄂国公尉迟恭为钦使重修阿井，并建亭树碑为念。

 明朝：

公元1463年（明天顺七年）

阳谷知县王昌裔重修阿井，建亭井上，并建官厅数间。

 清朝：

公元1702年（清康熙四十一年）

阳谷知县苏明杰重修阿井，并再次将官厅和龙神祠置于附近。

公元1796年（清嘉庆元年）

阳谷、东阿知县共同修井，留下《重修古阿井和阿井碑记》

公元1879年（清光绪五年）

阳谷知县赵树南重修阿井亭，并提写楹联“圣代即今多雨露，仙乡留此好泉源”、横批“济人寿世”、亭内石碑篆书“古阿井”

 现代：

1992年被山东省列为“山东省文物保护单位”

阿胶之名由阿井出，阿井之名由阿城出，历史上虽行政区域有变，可阿井却从未改变。

“宗”牌古阿井阿胶的正“宗”之考

正宗的阿胶取决于产地、用水、工艺和原材料。古籍阐明的道地阿胶产自古齐国阿城即今山东阳谷县阿城镇，而有两千多年历史的古阿井就在古阿井阿胶厂的厂区内。古阿井阿胶就是实至名归的“正宗阿胶”。

产地之宗——阿城，即东阿古城，阿胶原产地。用水之宗——独一无二的古阿井水，技艺之宗——岳家庄嫡传熬胶技艺。原料之宗——纯正黑驴皮。

1、产地之“宗” ——阿城，即东阿古城

阿城，春秋时属齐（国），称阿邑，秦统一全国后，设置东阿县，至明朝时期，阿城一直为东阿县县城(现阿城仍存东阿古城城墙遗址)。

隋唐后，因黄河水患，东阿县址在明朝洪武年间（1375年）迁入现平阴县东阿镇（福牌阿胶所在地），1948年迁到铜城镇（东阿阿胶所在地）。

阿城镇是著名的阿胶之乡，据医药史学专家研究，阿胶起源于战国时期，今阿城镇岳家庄一带为阿胶发源地。

东阿县址虽多次变迁，但阿城镇岳家庄作为阿胶的核心产地从未改变。李时珍的《本草纲目》载:“弘景曰:‘出东阿,故名阿胶’”。

陶弘景为南北朝时期医学家，其所指东阿即为东阿古城—–今阳谷县阿城。

清嘉庆十五年(1810年)，岳家庄御封熬胶师张顺在阿城西岳家庄开办”和顺堂”熬制阿胶。

道光二十一年(1841年)，阿城镇岳家庄张、刘、司三家开办”魁星堂”阿胶作坊，阿城镇熬胶产业进入鼎盛时期。

2、用水之“宗”——古阿井水

水乃阿胶世家道地之源，正宗阿胶的制作，除传统工艺外，制胶用水也非常讲究，所谓“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳”。

古代医学家判断阿胶的真伪，一个最重要的标准是看是否取水于阿井水。我国最早的药物学专著《神农本草经》记载“真胶产于古齐国之阿城，又以阿井水煮之最佳”，“取阿井水煮胶，谓之阿胶”。

阿井水水重，1980年山东省地质勘探局水文队曾对全国20多处的熬胶用水进行过检测分析，检测证实：古阿井井水比重在1.0036-1.0038之间，每立方米比其它地方的熬胶用水重约3.6－3.8公斤。

熬胶时，比重大的水在提沫工序能够发挥独特作用——含有金属离子的水加入胶汁中，胶汁中的杂质与金属离子结合成比重较小的络合物，漂浮易除，达到精炼的目的，此即所谓史书记载“阿井水为引”的科学解释。

阿井水富含钙、钾、镁、锶、偏硅酸等20余种益于人体健康的微量元素及矿物质，属珍贵的饮用天然矿泉水。其中，偏硅酸含量36.1mg/L，较偏硅酸型天然矿泉水的国家标准高1.44倍，锶含量1.045mg/L，较锶型天然矿泉水的国家标准高5.225倍。偏硅酸，是人体皮肤结缔组织、关节软骨和关节结缔组织中必需的元素，易被人体吸收，具有恢复血管弹性、增加皮肤弹性、促进骨骼发育的作用。锶，是人体骨骼及牙齿的正常组成部分，能促进骨骼发育和类骨质的形成，对高血压、高血脂、高血糖、心血管疾病、动脉硬化等有一定的预防和医疗保健作用。

可见，古代医药学家强调须用古阿井水熬胶有一定的道理。高含量的偏硅酸和锶，是古阿井水系高价值的核心所在，也是古阿井“宗胶”胜人一筹的主要原因。

3、技艺之“宗”—–千年传承工艺

阿胶的发源地阿城岳家庄家家户户皆通熬胶，炼胶技艺都是祖辈口授相传。历经千年传承积淀，形成了精湛的炼胶技艺。

清朝1810年岳家庄祖传御封熬胶技师张顺开办第一家熬制贡胶的“和顺堂”。他的门徒很多另立堂号，相继形成了“同和堂”“同聚堂”“福兴堂”“天德堂”“广德堂”等17家堂号。

从此，岳家庄熬胶产业达到鼎盛时期。目前，有多位这些堂号的传人或后人在山东阳谷古阿井阿胶厂工作，成为厂里的专业技师，给新老员工传授熬胶技艺。

随着东阿县址的迁移，岳家庄的熬胶技艺开始向周边地区发展，如平阴东阿镇、东阿铜城镇、济南东流水街等地。可以说没有岳家庄就没有今天阿胶的工业化产业。岳家庄就是炼胶技艺的发源地。

阿胶制作工艺已经被国家医药总局列为国家保密工艺，也被列入国家级珍贵非物质文化遗产。古阿井阿胶在生产工艺改进的同时也保留了传统的手工艺制胶，使阿胶不失其古朴的文化底蕴。

4、原料之“宗”——上乘纯正驴皮

《本草纲目》记载：“其胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔。”

在原料方面，古阿井阿胶坚持古训，坚持以优质黑驴皮为原料。众所周知，驴皮与阿胶质量息息相关，充足的驴皮原料、严格的驴皮管控标准是优质阿胶质量的保证。

古阿井阿胶从源头、入库到运输每一个环节都层层把关，确保阿胶原材料驴皮的采购与质量。

在驴皮的选用上，除了收购当地的黑毛驴皮，同时建立自己的种驴养殖基地，古阿井阿胶在山东、甘肃、内蒙古、新疆等多个省市及地区设立驴皮基地，并且建立了严格的采购标准。

古阿井阿胶从全国各地采购的驴皮，从进厂到生产要经历验收、入库、出库、刮毛、割皮几个重要工序，皆由具备专业资质的师傅亲自实施，每道工序都制定了严格的工作流程和执行标准。

每一张驴皮还需要经过多名具有验收资质的师傅进行反复挑拣、认证，验真假、去杂质、剔脂肪，而且责任落实到人。

而且古阿井阿胶建立的DNA检测系统，对常规手段无法准确把握的驴皮，进行DNA检测，以保障古阿井阿胶100%采用整张优质驴皮。

古阿井阿胶系列产品介绍

1.”宗”牌阿胶

“宗”牌阿胶——唯一用古阿井水熬制的阿胶,《神农本草经》记载 “真胶产于古齐国之阿城，又以阿井水煮之最佳”，“取阿井水煮胶，谓之阿胶”。

古阿井阿胶，精选上等驴皮，使用传统熬胶技艺，独家使用阿井水熬制而成。

【药品名称】阿胶

【成    分】驴皮。辅料：冰糖、黄酒、豆油。

【性    状】本品为长方形块，黑褐色，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈现棕色半透明，气微，味微甘。

【功能主治】养阴，止血，补虚，润燥。用于虚劳咳嗽，咯血，吐血，妇女崩漏，胎动不安等症。

2.鹿角胶

精选鹿角，采阿胶水，沿袭古法精炼。鹿者又称为斑龙，为纯阳之物，头为诸阳之会，角生头顶，为阳中之阳。

因此，鹿角为壮阳之最。鹿角为速生之骨，一年即成，年年脱落，年年速成，是所有动物骨中生长最快者，因此鹿角是壮骨补骨之最。

鹿卧常首尾相连，因此鹿角善通督脉，督脉之病必用之，故取其角以补命、补精、补气。

以养阳也，鹿角含胶原蛋白最高达百分之二十五以上，能水解成胶蛋白、蛋白胨、蛋白肽和多种人体所必需的氨基酸以及性激素等。

古阿井鹿角胶是以精选整枝马鹿角为原料，采阿井水，沿袭古法精炼而成。具有温补肝肾、益精养血、强筋健骨之功能。

【药品名称】鹿角胶

【成    分】鹿角。辅料：冰糖，黄酒，豆油。

【性    状】本品呈扁方形块，棕黄色或红棕色半透明，有的上部有黄白色泡沫层。质脆，易碎，断面光亮。气微，味微甜。

【功能主治】温补肝肾，益精养血。用于血虚头晕，腰膝酸冷，虚劳消瘦。

 3.龟甲胶

上等龟甲熬制，优质阿井水源。龟者，为介虫之长，得天下阴气最重，龟类灵而寿，为长寿之物，善通任脉。

取其甲以补血、补肾、补心，皆以养阴为补阴之最，龟体中含有很多特殊长寿因子和免疫活性物质，常食可增强人体免疫力。

古阿井龟甲胶采用上等龟甲熬制，辅以阿井优质水源，品质上乘，功效出众。

【药品名称】龟甲胶

【成    分】龟甲。辅料：冰糖，黄酒，豆油。

【性    状】本品呈长方形或方形的扁块，深褐色。质硬而脆，易碎，断面光亮。对光照视时呈半透明状。气微腥，味淡。

【功能主治】滋阴，养血。用于阴虚潮热，骨蒸盗汗，腰膝酸软，血虚萎黄。