东胜区辛氏中医：秋季孩子饮食需要注意哪些？

秋季饮食原则

1清热解暑要继续

清热解暑类食品既能消暑、敛汗补液，还能增进食欲。因此喝些绿豆汤，或者吃些莲子粥、百合粥和薄荷粥很有益处。多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足孩子所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾。

2寒凉饮食适当减

西瓜、香瓜、黄瓜不能像盛夏一样毫无顾忌地大吃特吃了。经过一个夏天后，孩子的身体消耗很大，因此，寒凉类的食物，如西瓜、香瓜、黄瓜等，都要适可而止。

3少辛增酸益肝肺

爱吃辛辣刺激食物的孩子要克制一下了。夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋后要适当减少。因为秋天要收肺气，而辛味太盛则伤肺。“增酸”的目的是为了增强肝脏的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如橘子、柠檬、猕猴桃和番茄等。

秋季宜吃这些食物

01南瓜

南瓜所含的胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，对于保护宝宝的眼睛很有帮助。南瓜的营养价值较高，除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。

02莲藕

新鲜的莲藕能清热生津，润肺止咳，尤其是适合上火的孩子，对防治秋燥有独特的效果。可以把海带、莲藕和排骨放在一起给孩子煲汤喝。

03木耳

木耳的铁元素含量非常丰富，可以改善孩子的缺铁性贫血。

白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用，加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺的佳品，可以用来调理孩子秋季的肺燥干咳。

黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤，最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调，既营养又美味。

04菜花

菜花的维生素C的含量极高，不但有利于孩子的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强体质，增加抗病能力。

将番茄与菜花同炒，味道酸甜，营养丰富。

05粥

刚刚进入秋季，孩子会有脾胃功能减弱的现象，而粥正是此时调节脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可祛秋凉，又能防秋燥、和中健胃，如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳，则对身体更有裨益。

06蜂蜜

在秋天里吃蜂蜜，可以防止秋燥，起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水，孩子们更容易接受甜甜的蜂蜜水。

07梨

吃生梨能明显缓解孩子因上呼吸道感染所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状；梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效；;蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

08鸭肉

鸭性寒凉，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥，鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、时常上火的孩子，可以说鸭肉是立秋荤食中的第一滋补佳品。

秋季健康饮食菜谱

1炖排骨

原料：排骨、姜、葱、醋、粥或面条、盐等作料。

制作：

　　1.新鲜的排骨洗净切成小块。

　　2.加冷水、姜、葱、作料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟。

　　3.取炖好的排骨加在孩子的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。

食物功效：肉、骨头和汤一起吃，既可补充优质蛋白质，同时也能补充钙、磷等矿物质。

2蒸肉豆腐

原料：鸡脯肉15克、豆腐20克、葱头10克、淀粉5克、鸡蛋8克、香油1克、酱油4克。

制作：

　　1.将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。

　　2.将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。

食物功效：豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对孩子生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高孩子对疾病的抵抗防御能力。

3虾仁蛋饺

原料：虾仁、盐、姜、葱、料酒、鸡蛋、青叶蔬菜。

制作：

　　1.新鲜的虾仁洗净加入盐、姜、葱、料酒等作料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。

　　2.生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。

　　3.将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。

　　4.水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。

食物功效：虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是孩子补充蛋白质的最佳食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。