北京京顺中医堂:“秋季进补,冬令打虎”如何吃才能补?
“秋季进补,冬令打虎”如何吃才能补?
进补前弄清楚两件事
专家所指的“进补”,不是“滥补”,不提倡无病进补、不分虚实的补。进补前这些事你必须要知道,消化道不适,还是要及时就诊。
1“贴秋膘”不等于秋补
古时人们在经历过高温湿热、食欲不振的夏天后,多在立秋之时“以肉贴膘”,为秋收农忙打下身体基础。
但现代人早已过了温饱不足、农耕体力消耗大的时代,饮食上往往营养足、口味精,主食、肉蛋及油脂的摄入量早已超出日常需求,少运动、少劳作,体力消耗小也日益普遍。
如果再贴秋膘,轻则导致胃肠道功能紊乱,出现腹胀、腹泻,重则诱发心脑血管疾病的急性发作。
2秋季“补阴”才是重点
《黄帝内经》中早有“春夏养阳,秋冬养阴”的说法。
秋天最大的特点是“燥”,正确食补可减轻口唇干裂、喉鼻干痒、咳嗽、无食欲、大便干结等身体不适。
推荐秋季“四大名补”
名贵的不一定适合你,专家推荐几种菜市场就能买到的实用补品。
莲 藕
民间谚语云:荷莲一身宝,秋藕最补人。
养生特长
莲藕富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维等营养元素。
生吃鲜藕:能清热解烦,解渴止呕。如将鲜藕压榨取汁,效果更佳。
煮熟的藕:性温,味甘,能健脾开胃、益血补心,是深秋滋阴养血佳品。但脾胃虚寒的人不宜多吃。
推荐食谱
- 凉拌莲藕
莲藕去皮,洗净,切成薄片。青红椒切小粒,姜切末,备用。碗内加少许白醋,浸泡藕片,洗去淀粉,防止氧化。锅内加水烧开,放少许盐和食用油,放入藕片焯水约1分钟,捞出过凉。加适量调味料拌匀即可。
莲 子
养生特长
莲子入脾、肾、心经,可清心醒脾、补脾止泻、健脾补胃,能更好的预防秋季腹泻。
另外,莲子还可润滑呼吸道,滋阴润肺,平时可以同粳米煮粥食用。
板 栗
栗子,素有“干果之王”的美誉,有养胃健脾、补肾强筋的功效。
养生特长
唐朝孙思邈认为:板栗是“肾之果也,肾病宜食之”。深秋食用,可帮助抵御寒冷,增强免疫力。
深秋寒冷的早晨,来一碗板栗粥,是深秋进补不错的选择。
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