珠海天大馆中医门诊部：红枣——日食三枣，长生不老
红枣
日食三枣，长生不老红枣，是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。具有滋阴补阳的功效，素有“日食三枣，长生不老”之说。
可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效。枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘、性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。
红枣的功效及作用
● 降低胆固醇、抑制癌细胞
药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人，很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少了。
● 增强免疫力
大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。● 消除疲劳、提神醒脑
红枣吃起来比较甜，里面含有较多糖类物质，在疲劳时进食几颗红枣，可以达到补充能量的效果。能够提神醒脑、消除疲劳。● 滋补气血红枣中含有人体需要的氨基酸、维生素、铁元素等。具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
● 延缓衰老
红枣是美容养颜的佳品，想要保持年轻状态，延缓机体衰老的人，可以适当多吃红枣。
因为红枣中含有多种抗氧化成分，进食之后可以清除体内多余的自由基。从而达到护肤，美容，延缓机体衰老的作用，适合女性多进食。
● 防治心血管疾病
红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质。能增强肌力、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
● 降低血压
红枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。
● 安神
大枣中所含有的葡萄糖甙A，有镇静、催眠的作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类，有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用。故红枣具有安神、镇静之功效。
红枣食疗红枣姜末粉：适用于经常胃寒反酸的人群
制作方法：将红枣去核，切片，用小火烘干或微波炉烤干再加入少量干姜用药房的搅拌机制成红枣干姜粉装瓶，每天早餐的粥里加入几勺或单独冲水喝都可以，有暖胃、止痛、防止胃酸过多的作用。
红枣姜汁鸡内金饼：适用于消化不良、易积食的小儿
制作方法：鸡内金50克烘干磨粉拌入小麦粉1000克，将250克红枣去核、50克生姜切片、两碗水放一起煎30分钟后，去掉生姜和红枣皮，将水和红枣肉一起拌入小麦粉拌匀，放入少量的糖和油后入烤箱烘焙成小饼，每天吃上两三块，有利于清除小儿积食，帮助胃肠消化的作用。
红枣银耳冰糖汤：适用于肺燥干咳的人群
制作方法：银耳20克用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，撕成小块，与红枣20颗、冰糖60克一起放入锅内，加6碗清水，先用武火，水开后用文火煎煮30分钟即可服用。
红枣鸡蛋红糖水：适用于体质虚弱、面色萎黄者，多用于产后气血亏虚者
制作方法：红枣切成小块，加水煮5分钟后，打入鸡蛋，两分钟后加入一小勺红糖即可服用。
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