长沙贵生和堂中医馆：大米炒一下，小孩健脾开胃！
焦米作用和制作方法（科普）
大米功效
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许多人认为大米不过充饥的一碗饭，那就大错特错了，大米被誉为“五谷之首”，功效多着呢！
中医指出大米味甘性平，能补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏通血脉、聪耳明目止烦、止渴止泻，现代营养学更是指出大米含有90%以上人体所须的营养元素。
大米除了能蒸饭、煮粥，若是炒一下，健脾祛湿，改善消化，小孩吃了健脾开胃又止泻。孕妇宝宝都能用，安全又健康！
炒焦米-做法
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第一步：取适量大米冲洗后沥干水分，平铺在盘子上晾一晚上即可。
第二步：锅烧热后，放少许油防止粘锅，若是不粘锅便不用倒油。
第三步：倒入大米大火翻炒2分钟后再转小火翻炒，注意一定要不停翻炒或是晃一晃锅使之受热均匀，以防炒焦。
第四步：大米炒制焦黄色，散发香味即可关火，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后即可储存在罐子里备用。
焦米汤-宝宝健脾止泻
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功效：秋冬季节腹部受凉容易发生腹泻，其实只需服用些焦米汤即可有效治疗腹泻，8个月以上添加辅食的宝宝都可以用这种方法。
将大米或小米炒制后，其所含的碳水化合物具有收敛的作用，可有效发挥止泻的作用。
如果腹泻不至于停止辅食，便可用焦米汤煮米粉，不仅好的快，营养也更足。若是停了辅食，就直接给宝宝喝焦米汤，或用焦米汤加煮好的苹果水即可。
方法：首先取大约半量杯的焦米，将米倒入汤锅中，倒水至4/5左右处。
水开后转小火，让米汤一直咕嘟着，锅盖留缝，避免干锅，时不时搅动一下，大约煮上半小时米汤焦黄，散发着浓浓的香味即可将汤盛出给宝宝喝，粥可以给大人吃，保护肠胃味道好。
大米炒成焦黄色，止泻治便秘，小孩开胃健脾，太神奇了！
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