南京允上中医诊所:教您如何自制养生药膳
教您如何自制养生药膳(科普)
药膳是以药和食物为原料经过加工制成的一种具有食疗作用的膳食。是我国医学宝库重要组成部分,在防治疾病延年益寿等方面具有独到之处,近年来随着人们对健康意识的提高,药膳养生也成为大家比较喜欢的养生方式之一,因为它既有食物的美味,又有药物的功效,食籍药力,药助食威,相辅相成。
药膳特点:历史悠久 隐药于食 注重调理 辩证施膳
药膳分类:滋补强身类 抗衰老类 健身美颜类 益智明目固齿类 治疗疾病类
一些简便实用的药膳方案介绍
少阴咽病(感冒嗓子哑)
苦酒汤:制半夏9g,醋泡一个晚上,取三分之一,加少量水,煮开4~5分钟倒进碗里,缓缓搅入一个鸡蛋清,鸡蛋清变成丝絮状,缓缓咽下。
自制养阴明目茶
石斛2g,决明子2g,菊花1g,枸杞2g。
咳痰
黄色浊痰:每日取薏苡仁50g煮粥,连吃三日。
寒气伤肺,咳嗽白痰:
生姜10g,切丝,瓷杯内开水冲泡,橘子一个切开,加盖浸泡十分钟,加饴糖,代茶饮。
夏日养生药膳
1. 豆蔻砂仁荷叶饮
原料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷叶1张。
做法:将荷叶洗净,切碎,与洗净的白豆蔻,砂仁,一同放入砂锅,加足量水,大火煮沸,改为小火煮20分钟,用洁净纱布过滤,取汁即成。上下午分服。
功效: 消食宽胀,行气和胃。
2.蘑菇炒山药
原料:干蘑菇,新鲜山药,芹菜,淀粉,盐,酱油。
做法:将蘑菇洗净用热水泡至变软,泡菇水留下备用。山药去皮切小片,芹菜切小片。油热后,同时倒入锅中炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,加入酱油和盐调味。
功效:健脾益气,补益肾精。
3. 雪梨银耳百合汤
原料:银耳,百合各50g,枸杞适量,雪梨一个,冰糖适量。
做法:将雪梨洗净,去皮,去核,切成小块备用。银耳泡发半小时后,洗净撕成小朵;百合,枸杞洗净待用。在锅中倒入清水,放银耳,大火烧开,转小火将银耳炖烂,放入百合,枸杞,雪梨,冰糖,炖至梨熟即可。
功效:润肺止咳,清心安神。
南京允上中医馆
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