致和堂国医馆:专业人士为您理性解读——「冬虫夏草」

新雨淘中医笙境 • 2022年9月26日 am10:38 • • 阅读 251

冬虫夏草到底能不能吃？

药中“软黄金”传言是否真实？

本期致和好物，

就为您理性解读

——百年致和的「冬虫夏草」。

01何为冬虫夏草？

冬天，

一只蝙蝠蛾科的幼虫

为了取暖钻进土壤，

期待来年变为一只蛾。

突然一阵大风吹过，

麦角菌科植物——

冬虫夏草菌的孢子随风落入土中。

冬虫夏草菌进入幼虫的体内，

菌丝渐渐侵占幼虫的身体，

变为僵虫。

来年夏天，

菌丝冲破虫体，

长出子座伸出地面，

成为一颗冬虫夏草。

由于其生长特性的影响，

冬虫夏草以高海拔地区的品质为上。

致和堂国医馆·致和堂医药集团

致和堂-冬虫夏草礼盒（多规格可选）

根据《药典》记载，

冬虫夏草性甘，味平。

归肺、肾经，

补肾益肺，止血化痰。

用于肾虚精亏，阳痿遗精，

腰膝酸痛，久咳虚喘，

劳嗽咳血等症，

是日常滋补养生的好选择。

02关于冬虫夏草的舆论

「舆论一」：冬虫夏草有贵金属砷，有毒！

「致和堂答」：抛开剂量谈成分都是耍流氓！

自然界中，砷几乎无处不在，甚至人体中也含有微量的砷。根据国际食品法典委员会(CAC)标准允许摄入量：总砷每日最高允许摄入量为50μg/kg bw。另外按国家食品药品监管总局在消费提示中的最高值9.9mg/kg来计算：2020版中国药典用法用量要求为3-9克。如果按照最高服用量9克，每天需要服用1000多根冬虫夏草，才可能会超过国际法典委规定的总砷每日最高允许摄入量的安全标准。所以如果想要超过这个标准，那你一定非常非常非常有钱~！

「舆论二」：冬虫夏草没什么用，都是智商税

「致和堂答」：给数据，摆事实，用科学说话在现代临床医学研究中，有专家曾观察过冬虫夏草制剂联合血液净化对各种原因所致急性肾损伤（AKI）的疗效并探讨其作用机制。研究从2016年1月持续至2019年1月，以真实的80例患者病例作为研究对象。经过对比使用冬虫夏草制剂联合血液净化，最终得到结论：血液净化联合冬虫夏草制剂治疗AKI的效果肯定，且较单纯血液净化治疗具有更强的肾脏保护作用[1]。

另外国家呼吸系统疾病临床研究中心和三家国家级研究实验室，也曾共同研究分析过近30年国内外相关文献，系统总结了冬虫夏草在呼吸系统炎性疾病治疗中的药理和临床研究进展。文中表明冬虫夏草及其相关产品在肺部疾病治疗中其主要通过调节机体免疫、减少肺部渗出、抑制炎症反应而发挥疗效[2]。

致和堂国医馆·致和堂医药集团

致和堂-冬虫夏草礼盒（多规格可选）

03如何挑选冬虫夏草？

市面上的冬虫夏草良莠不齐，

挑选时可以从以下几个指标来看：

【外观】——真虫草由虫体与子座构成，表面深黄至黄棕色。虫体似蚕，长度约3-5厘米，直径约0.3-0.8厘米；子座呈细长圆柱形，大部分为单个，不分叉，棕色，有细纵皱纹，长度约4-7厘米，直径约0.3厘米。

【纹环】——真虫草有8对足，中间的4对比较明显，且有20-30个纹环，近头部的比较细，头部呈红棕色。

【断面】——质脆易折断，断面平坦，粉性，淡黄白色。检查是否有消化腺，即有一个V字形或者小黑点。

【味道】——味香，略腥，无其他掺杂的味道。如有很重的鱼腥味或者没味道，就需要注意了。

04如何食用冬虫夏草？

水煎、泡茶、泡酒、炖煮、生服均可。

推荐美食：虫草鸡汤
用料：虫草3根，草鸡1只，葱姜适量，盐料酒适量做法：鸡洗净，将葱姜料酒、虫草和鸡一起放入锅中。煮开后转小火慢炖两小时即可。注意事项：在炖、煲、煮时，最好用砂煲、砂锅，也可用搪瓷或陶瓷器具，绝对不能用铜、铁、锡等器具。中老年人最好是在饭前服用，早晨空腹时为佳。

【参考文献】

[1] 冬虫夏草制剂联合血液净化治疗急性肾损伤的临床研究[J]. 李伯坚，文锐，覃娇. 国际泌尿系统杂志. 2020,(11)

[2] 冬虫夏草在呼吸系统炎性疾病的药理及临床研究进展[J]. 邱健健1张奕敏1李光荣1李文佳1陈欣欣2杨子峰2,3,4. 菌物研究. 2020,(06)