杭州大同中医门诊部：哪些饮食习惯容易导致食管癌 这4种食物要远离
导致食管癌的这4种食物要远离（科普）
食管癌是我国目前比较常见的一种癌症，而我国食管癌的发病也是世界首位。食管癌作为一种消化系统的癌症，与饮食有着密切的关系。
1、爱吃烫的食物会导致食管癌
很多食管癌病人的生活习惯都非常正常，但是只有一条是喜欢吃烫。爱吃过热的食物，就是导致食管癌的重要因素。
2、吃刺激性的食物会导致食管癌
已经被证实吃刺激性的食物会导致食管癌。原来认为吃辣椒、吃辛辣的食物引起食管癌的发病机制并不是很清楚。但是现在已经证实了，长期吃非常辣的食物，而且是指的长期辣的程度非常高，这样使黏膜不能忍受。但是病人从他的意志方面已经能接受得了，但是他生理粘膜，生理的解剖适应不了长期的刺激，也可以引得食管癌。
3、爱吃烧烤会容易得食管癌吗？
答案是肯定的，专家表示，在吃烧烤的时候，由于食物经过高温处理，可以引起食物里苯并芘含量增多。苯并芘含量增多以后，就可以引起癌症的增加。所以烧烤的食物不仅引起食管癌的增多，还可以引起其他肿瘤疾病的发生。
4、吃腌制类的食物会易发食管癌吗？
长期吃腌制的食物，不仅引起食管癌的发生，也可以引起其它肿瘤、恶性肿瘤的发生。举个例子，潮汕地区的饭前肯定有一盘咸菜，但是它咸菜都是一坛子腌制，打开以后不可能马上吃完。当咸菜长期在外在大气中的暴露，可以引起咸菜的变质发霉。而且发霉引起的致癌已经被证实了。所以长期吃腌制的食物，对食管的发生是有直接因素的，都是不良饮食习惯所造成的。
另外，专家还提醒，饮食过快、狼吞虎咽、饮食姿势不正确，喜欢蹲着吃饭也会容易导致食管癌的发生。建议大家养成健康的饮食习惯，从而达到预防食管癌的目的。
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