赣州壮儿堂：小儿食疗方香椿拌豆腐
香椿拌豆腐制作方法（科普）
香椿有独特的香味，加少量的调味料就能品出食物最初的味道
用料
做法
步骤1
准备一把香椿，一块豆腐
步骤2
将豆腐切成小块备用
步骤3
锅里加水，水开加适量盐，把香椿放入开水中烫至变绿色捞出备用
步骤4
重新换点清水，把豆腐放进去
步骤5
散入适量盐
步骤6
煮开捞出豆腐
步骤7
把豆腐放入凉开水中再捞出控干水分
步骤8
把香椿切碎
步骤9
倒入豆腐中，加适量盐和油拌匀即可
功效
香椿拌豆腐的功效包括清热解毒、补充钙质、能预防骨质疏松以及佝偻病的发生，还能增强人体体质和免疫力，对降低血压、血脂也有一定效果。这主要是因为香椿是一种富含植物蛋白以及多种维生素以及微量元素的食物，而豆腐中的蛋白含量也很高。 并且可以清热去燥，补气益中以及润肠通便。如果平时工作压力过大，体质偏热，出现了上火的现象，一般可以食用香椿拌豆腐，会有一定的清热解毒作用，另外也能够促进食欲。而且香椿拌豆腐当中的钙含量很高，如果适当的食用，也有一定的补钙作用。
注意
但是香椿拌豆腐也不能吃得过多，否则容易导致消化不良以及胃肠胀气的发生。
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