江西九江庆余堂：湿气重，吃薏米可健脾祛湿有

      南方雨水充沛，气候潮湿，湿气重，人们常常会感到莫名的疲倦、发困、心情烦躁、没有食欲、口苦等症状，其实这是常见的一种“湿热症”的表现。

　　湿气重易损伤人体脾胃，引起食欲不振，身体困倦。在这样的季节，饮食上也要做相应调整，那吃什么对健脾祛湿有帮助呢？

天然珍品——薏米

　　薏仁又名薏苡、薏米、六谷米、五谷米等，是禾本科植物薏苡的种仁，在全国大部分地区均有生长。薏仁在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳之品；古人把薏仁看成天然珍品，恭敬有加，常用来祭祀。

　　研究表明：薏苡营养丰富，蛋白质含量之高，很少谷类作物可与之相比。其所含蛋白质比米、麦都要高，且含有人体必需的8种氨基酸，比例接近人体需要，故被誉为“禾本科植物之王”。

　　古时大灾之年，谷物欠收时，中国农民们常将薏仁当主粮充饥。如今，人们更多的是利用了其保健作用。

薏米——重在健脾利湿

　薏苡作为一种药食两用的中药，有其悠久的历史，早在《神农本草经》中即有记载。其性味甘、淡、凉，入脾、肺、肾经，有利水渗湿、除痹消热、排脓、健脾止泻之功；临床上常用来治疗诸如脾虚泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、肠痈等病证；

　　苡仁是健脾祛湿珍品，对于梅雨季节湿气重损伤脾胃，见胃口欠佳、泄泻、身体困重者，可用苡仁做成相应食疗方，起到健脾利湿的作用。

米仁百合汤：薏仁50克，百合10克，加水适量煮汤饮用。

冰糖米仁粥：取薏仁250克，将薏仁炖煮成粥，然后加入少许冰糖，即可食用；有健脾、祛湿、消暑功效，夏天服用对舌苔厚腻、脾虚泻泄效果尤佳。

山药米仁粥：将山药、薏仁各50克，共煮成粥后食用，可补气益阴、健脾固肾、利水渗湿，此粥可作为糖尿病人的日常膳食。

　　健康人常吃薏仁，能使身体轻捷，保健防病，减少肿瘤发生的几率。

　　研究发现：薏仁水提取物可显著降低餐后高血糖，尤其适用于多尿为主的糖尿病患者。因此，薏仁还可用于糖尿病的辅助治疗。