常见的5种食物是肝脏“解毒王”，每周吃一次，给肝脏祛毒！

牛 蒡

形似山药的牛蒡，大约在一千年前由我国引进日本，深受日本人喜爱，逐渐变成日料中常见的一种食材，有“东洋参”之美称。近几年，牛蒡强势回归中国百姓餐桌上。

牛蒡能协助肝脏解毒。牛蒡茶中含有很多牛蒡甙和木脂素，其间牛蒡甙元是抗癌活性物质，能一面扫除人体毒素，一面以营养成分进行补养和调度，养肝非常好。

干品泡茶养肝脏护血管

除了给肝脏排毒，牛蒡根还可以净化清洁循环系统、淋巴系统、呼吸系统、消化系统以及泌尿系统。

用法：取干的牛蒡片6~10克，以沸水泡之，频饮。

白萝卜

白萝卜被称为是“小人参”，它自带解毒功效，是对肝脏极好的一种食物，可有效提高肝功能。

另外，白萝卜对酒精中毒有奇效，它可以帮助乙醛分解，是养肝护肝的圣品。如果醉酒，可以喝一杯生榨的白萝卜蜂蜜饮，以减少酒精对肝脏的伤害。

白萝卜+豆腐低热量高蛋白，肝脏血管都喜爱。来一碗白萝卜豆腐汤，低热量高纤维，还有优质的植物蛋白质，对于有“三高”朋友很好的选择。

做法：

1.白萝卜和生姜切片备用，豆腐切成块备用；

2.把切好的白萝卜和生姜，加入水中煮沸，待水沸后转小火；

3.等白萝卜基本煮软后，加入豆腐，继续炖煮5～10分钟，加入少许调料调味；

4.撒上葱花，即可出锅。

葛 根

葛根是很好的护肝食品，对脂肪肝、酒精肝都有很好的康复作用。葛根粉当中含有大量的大豆甙，可以加速酒精分解，减少其对大脑和肝脏的伤害、对肠胃的刺激。

此外，葛根所含葛根素能改善微循环，提高局部微血流量，抑制血小板聚集。葛根具有β-受体阻断效应，抑制肾素—血管紧张素系统，影响血浆儿茶酚胺代谢，改善血管的顺应性，因此具有降压的功能。

陈皮葛根茶保肝健脾，理气化湿

做法：取葛根、陈皮干品等份，以沸水冲泡，盖上盖子闷泡15分钟即可，可以反复冲泡至味淡。

荞麦米

荞麦米在五谷中具有较高的食用价值跟药用价值。其性甘，味凉，含有的烟酸成分可以帮助促进机体的新陈代谢，增强肝脏的排毒能力。

荞麦是被称为“全能冠军”的粮食，被视为益寿食品。研究发现，荞麦的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素的含量高于大米、小麦、玉米等粮食。

荞麦杂粮饭，完善营养，延年益寿。

最新的膳食指南建议，最好每天能吃50～150克粗粮和杂豆。平时在做白米饭的时候，加一些荞麦，不但可以增加粗粮的比例，而且也更加健康美味。

做法：将荞麦提前用温水泡上2～4个小时。将大米和泡好的荞麦一同放入电饭锅中，添水，煮饭即可。

乌 梅

乌梅不仅生津解渴，还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收。《黄帝内经》中记载“酸入肝”，乌梅味酸，对肝脏有益处。

乌梅冰糖饮护肝解暑，引火归元

做法：乌梅9克（或3个）、山楂9克、冰糖适量、盐1克、水适量。泡半小时，大火烧开，小火再煮30~50分钟。

保护肝脏是我们的一大任务，收藏好这些食物，赶快行动起来吧。