黑芝麻是“平民补品”又是“补钙高手”，可惜很多人吃错了！

一提起黑芝麻，很多人可能会想到乌发，除此之外黑芝麻还有哪些作用呢？

黑芝麻的含钙量是牛奶的8倍吗？

网上有说法：黑芝麻的含钙量是牛奶的8倍，这是真的吗？是的。

100克黑芝麻中含有780毫克钙，而100克牛奶含有100毫克钙。从食物成分表的角度来讲，黑芝麻的钙含量确实能够达到牛奶的8倍左右。

但是在日常生活中，《中国居民膳食指南（2022）》推荐牛奶的日常摄入量是300毫升以上，而黑芝麻没有明确的推荐，只是作为一种日常食品，因此它的摄入量没有那么高。所以，虽然黑芝麻的钙含量比牛奶高，但日常通过黑芝麻摄入的钙含量并没有那么多。

此外，黑芝麻的维生素E含量也比较高，铁、锌、硒等微量元素的含量也不错。

而在中医学里，黑芝麻归肾，肝，大肠经。黑芝麻具有益精血、乌发、润肠、补肝肾等功效，可用于治疗患者耳鸣耳聋、头晕眼花、须发早白、精血亏虚、便秘干燥等症状。

但是，由于芝麻含有较多的油脂，不宜大量食用。

黑芝麻怎么吃促进钙吸收？

每天可以定量吃一些黑芝麻，再适当晒太阳，促进钙吸收。

早晨机体处于“饥渴”的状态，对食物的吸收率也是一天中最好的，所以早餐适合吃芝麻补钙。可以早上空腹固定一小把，其他时候适量吃点。要坚持常补不多补的原则，以免影响它营养素的摄取。

根据《中国居民膳食指南（2022）》中，食物多样、合理搭配的指导建议，在吃黑芝麻或黑芝麻制品时，最好搭配其他食物一起食用，营养会更全面。

但是在选择芝麻制品时，要仔细观察配料表，尽量选择甜度低、添加剂少、食材相对单一的产品。

黑芝麻怎么吃更营养？

建议熟吃芝麻。因为生芝麻并不利于消化，熟吃可以有效吸收芝麻中的营养成分。吃了熟芝麻之后，还可以补充身体所需要的维生素a，起到缓解眼疲劳的作用。芝麻中含有大量的维生素e可以有效对抗自由基、延缓皮肤衰老，起到一定的滋润皮肤的功效。里面含有的不饱和脂肪酸，可以维持新陈代谢所需要的能量。

黑芝麻可以通过多种方式如炒熟、磨粉、煮粥、制成酱等方式服用，均可以达到健康食用的目的。

1.炒熟

黑芝麻最常的吃法就是炒熟食用，在炒熟后食用，对肠道蠕动有辅助作用。

2.磨粉

可将黑芝麻和核桃等一同研磨长粉，冲服活制作成糕点，味道好而且营养丰富。

3.煮粥

可做成黑芝麻糊、黑芝麻粥，在早晚食用，黑芝麻中含有天然的黑色素，可有助于补充营养。

4.制成酱

将黑芝麻提纯熬制成酱，加水冲服，效果明显。