广东深圳正安中医馆：冬病夏治，好机会！三伏补阳药膳，来了~

什么是冬病夏治？

所谓「冬病」，就是每到冬季，就会反复发作或者加重的疾病，主要是一些慢性呼吸系统疾病比如支气管哮喘、慢性阻塞性肺疾病、慢性支气管炎、肺气肿、过敏性鼻炎、反复呼吸道感染等。

当然还包括其他一系列疾病，如慢性结肠炎、慢性腹泻等脾胃虚寒类疾病以及类风湿和风湿性关节炎、肩周炎、颈椎病等骨关节疾病。

这类疾病的共有特点是：手脚冰凉、畏寒喜暖、怕风怕冷、神倦易困，舌淡苔白。

其共同的原因是：多由于肺、脾、肾三脏亏虚，体内阳气不足，阴寒之邪潜伏于体内所致。

「冬病夏治」是我国传统医学中重要的「治未病」理论之一，将那些在冬天好发、阳气虚弱的疾病在全年最热、阳气最旺盛的三伏天期间进行治疗和调理蓄养阳气、激发元阳、疏通经络、祛邪外出以减轻在冬季疾病发作时的症状和病情，从而促进患者的健康。正所谓「冬养三九补品旺，夏治三伏行针忙」。

治疗方法

中药

中药是中医治疗疾病最常规的手段之一，在三伏天，根据患者的具体情况，辨证处方，予以中药治疗，往往能起到事半功倍的效果。

三 伏贴

将特制中药制成药饼，依据医师的诊断选取穴位，将药饼置于穴位处，针对不同的疾病，一般选取三四个穴位，用胶布固定药饼，贴敷在穴位上，保持四五小时即可揭下。

需要注意的是，坚持贴敷 3 年，效果会更显著。

三伏针 ☆☆☆

「三伏针」疗法选择盛夏三伏天，综合考虑自然气候对人的气血阴阳影响，根据病情，辨证选穴。

一般选用督脉及背部俞穴，补泻同用，补者以阳助阳，鼓舞正气，祛邪力雄；泻者，开腠理，祛阴邪，顺势驱邪外出。

常用的方法包含：毫针、温针、艾灸、埋线、揿针等。另可根据疾病特点，选用不同的针刺手法。

药食疗

冬病夏治的几个食疗方：

1. 脾肾阳虚的慢性腹泻患者——五味芡实粥

【材料】

五味子 10 克，芡实、莲子各 30 克，山药 20 克，粳米 100 克，白糖 20 克。

【做法】

将五味子、芡实、莲子洗净，莲子去皮心，粳米淘洗干净，山药打成细粉备用。

再将粳米、五味子、芡实、莲子同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，文火煮 30 分钟，撒入山药粉、白糖，再烧煮 5 分钟即成。

每日 1 次，每次吃粥 50～100 克，正餐食用。

此药膳补肾虚、止泄泻，对脾肾阳虚的慢性腹泻患者食用尤为适宜。

山药又称为怀山药、薯蓣，是药食俱佳的珍品，味甘，补而不腻，香而不燥，能益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎。

芡实性味甘、涩、平，有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能，并含有丰富的淀粉及多种维生素和碳物质，有延缓衰老的作用。

五味子味甘、酸，性温能益气生津、补肾养心、收敛固涩。

粳米是大米的一种，味甘，性平，能补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢。米饭，是补充营养的主食；而米汤又是治疗虚症的食疗佳品。诸药合用共取健脾补肾、涩肠止泻之功。

值得注意的是，山药与鲤鱼、甘遂相克，故不宜同食，也不可与碱性药物同服；山药既能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，为平补脾胃之要药，另有降血糖的作用，对慢性腹泻的糖尿病的患者尤为适宜。

2. 身寒阳虚的痹痛患者——附片蒸羊肉

【材料】

制附片 10 克，鲜羊腿肉 500 克，清汤 250 毫升，料酒 15 克，葱节 6 克，姜片 6 克，胡椒粉、味精、盐适量，熟猪油 30 克。

【做法】

将羊肉洗净，放入锅中，加适量水煮熟捞出，切成 2 × 5 厘米的肉块，与制附片同放入大碗中，并放料酒、熟猪油、葱节、姜片、肉清汤，隔水蒸 3 小时。

食用时可撒上葱花、味精、胡椒粉。食肉饮汤，佐餐食用，随量服食。

附子味辛、甘，性大热，有回阳救逆、补火助阳、温经散寒的功效，是治痹证疼痛之圣药。附子有毒，故不宜生用，以炮制后的附子为宜。

羊肉性温，味甘，为补阳佳品。二味相配可温阳散寒、攻补兼施，攻邪不伤正，对身寒阳虚的痹痛患者，食之最佳。

此药膳中的附子与羊肉都属大热之品，可治疗风湿性关节炎属风寒湿痹者，临床可表现为关节冷痛，痛处不移，痛如锥刺，关节处怕凉喜热，上下不通，局部拘挛，舌苔薄白，脉弦紧。

风寒湿痹患者治疗时应祛风除湿、温经通络，平时可适当食用黑大豆、葱、姜、胡椒、黄鳝、蛇肉、狗肉、羊肉等，并慎食滋腻碍湿食物如猪脂、蟹肉等食物。

3. 慢性阻塞性肺疾病患者——黄芪当归乌骨鸡汤

【材料】

黄芪 60 克，当归 20 克，乌骨鸡 1 只。

【做法】

将乌骨鸡洗净、去内脏、切块，放砂锅中与黄芪、当归共炖，加水适量，文火煮熟，待鸡肉熟烂后，加调味品，饮汤食肉，可分作 3～4 次食用。

此药膳适用于平素易于感冒、畏寒肢冷、痰液清晰或成泡沫样、神疲乏力、舌质淡或淡胖、苔薄白腻、脉细弱的慢性阻塞性肺疾病患者。

黄芪味甘性微温，为补气诸药之最，有益气固表之功，并可增强机体免疫功能及耐缺氧能力。

当归性温，味甘辛，有补血和血、调经止痛、润燥滑肠的功效。

乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等多种氨基酸及微量元素，尤适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人群食用。

黄芪、当归与具有滋肾养血的乌骨鸡同炖，可达到益气养肺、滋肾养血的目的。脾生痰，肺储痰；脾气健则痰自消。此药膳在夏季每周食用 1 次，可取良效。

小贴士：上述药膳均只适合虚寒型的冬病患者，而如果患者属于热证，或者阴虚内热者，就不适宜用药膳进行「冬病夏治」。

总之，夏季三伏时节如能充分调养冬病患者在日常生活中保持良好的习惯及心态，根据个人体质进行健脾助运、补肺温肾、化痰祛湿之法进行调理，则能安然度夏、养生防病。

正安中医·深圳

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