常吃排骨藕汤，防治口腔溃疡

口腔溃疡是春天常见的口腔黏膜溃疡性疾病，主要与温度、气候、个人体质、饮食习惯、生活是否规律等因素有关。此外，偏食、过度疲劳、精神紧张、疾病、创伤等，也会造成身体抵抗力下降，导致口腔溃疡频繁发作。

传统医学治疗口腔溃疡，一般用泻火解毒、清热利湿的治法。而藕味甘，性平寒，有清热生津、除暑热、凉血止血、润肺止咳等作用，其中含有大量维生素C和丰富的维生素K，可促进溃疡面恢复，富含的膳食纤维还有润肠通便、滋阴清热、清胃降火之功效。藕中含有的B族维生素、叶酸和微量元素铁、锌等，能促进口腔黏膜上皮修复。

排骨藕汤治疗口腔溃疡效果不错，藕要选择孔多、皮白的老藕。藕入锅前先用淡盐水浸泡10分钟，待排骨煮到五成熟时，将段状老藕倒进汤锅，旺火煮沸后用文火煨，直到排骨、老藕炖得酥烂，加适量盐和味精，每日一次，连续一周，藕和汤共食，治疗效果显著。还可用藕200克，糯米50克，蜂蜜5克，白糖15克，一起熬制成蜜汁甜藕粥。但要注意每餐食用藕以150～200克为宜。不要用铁锅煮，防止藕变黑。（谢桂珍）