酸梅汤健脾开胃 但并非人人都适合
中医认为酸梅汤的功效主要包括生津止渴、解暑热、开胃健脾、祛风散热等。它是由乌梅、山楂、桂花、甘草等多种中草药煮制而成，其中乌梅和山楂可以促进唾液和胃液的分泌，具有生津止渴和解暑热的功效。同时，酸梅汤中还含有柠檬酸、苹果酸等成分，能够刺激食欲、促进消化，适合食欲不振、厌食的人饮用。
此外，酸梅汤还具有祛风散热的作用，可以帮助人体排出体内的湿气和寒气，缓解身体疲劳和肌肉酸痛，温和滋润咽喉部位。它还具有降低血压、降低胆固醇、抗氧化等作用，对人体健康有很多好处。
酸梅汤的功效与作用有这么多，所以建议在夏季易疲劳及上火的季节，不妨把酸梅汤作为日常的饮品，日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。
水 2L左右（大概4-5瓶500ml的矿泉水）
乌梅 30克（碱性食物，生津止渴）
冰糖 100~200克（黄冰糖口味更好）
陈皮 5克（促消化，排积气，增进食欲）
甘草片 5克（缓和药性，调和百药）
山楂干 45克（降血脂，助消化）
桂花干 5克（桂花香可消除体内湿邪，去暑热）
可选材料
桑葚 15克（滋阴补血，生津润燥）
洛神花 10克（敛肺止咳，解酒，增加色泽）
薄荷叶 3克（疏散风热，利咽，疏肝行气）
在锅里加水约2升，用砂锅，不锈钢锅皆可，不宜用铁锅、铝锅。将以上原料冷水浸泡30分钟，放入锅中，大火烧开转小火煮20~30分钟左右，然后关火放入桂花，闷一会儿，酸梅汤也就熬好了。再沉淀10～15分钟过滤后存放在容器中即可。
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