这样吃糖是大补

这个糖是指麦芽糖

纯正麦芽发酵的麦芽糖

中药里面也叫做饴糖

你自己动手做过吗？

如果没做过，多少在看短视频的时候会看到过吧

小麦用水浸泡一夜，平铺在育苗盆上

等到长出油绿绿的麦芽（差不多3天左右）

洗净切碎后

跟蒸熟的米饭（糯米大米均可，需放凉到50度）搅拌均匀

发酵6个小时后，过滤汁液

熬煮浓缩到很厚的质地就是麦芽糖

唯一能入药的糖

你不要小看它

伤寒论多个方剂用到它

它补脾胃的功效强大到，以一己之力，将仲景解表的桂枝汤变成了健运中焦的小建中汤

而临床很多五脏俱虚不知从何入手的疾病，从建中（强健中焦脾胃）入手，反而可以药到病除

当年我做职业病号的那2年，济南有一个小有名气的民间医师，也给我开过仲景这个小建中汤

那接下来咱就正式了解一下麦芽糖的功效档案

《神农本草经》

气大温，味甘，无毒。主补虚乏，止渴，去血。

叶天士《本草经解》里这样解释本经里的这句话：

饴糖气温达肝，肝气升，则阳气充；

味甘益脾，脾血润则阴气盛，所以主虚乏也

味甘益脾，脾阴足则渴止

气温温肝，肝藏血，血温则瘀者行，所以去血也

黄元御《长沙药解》

味甘，入足太阴脾、足阳明胃经

功专扶土，力可建中，入太阴而补脾精，走阳明而化胃气

生津润辛金之燥，养血滋乙木之风

善缓里急，最止腹痛

总结来说，麦芽糖的功效可以概括为：

1、补脾益气：

麦芽糖味甘补脾，补力非常强大，既可以补阴（脾精），也可以补阳（胃气）

2、缓急止痛：

黄元御说它善缓里急，最止腹痛

麦芽糖最止的是虚寒型腹痛

就是肚子总是冷痛，隐隐作痛那种

腹泻吧还写不出来，说多么疼吧忍忍也能过去

3、润肺止咳：

黄元御说它生津润辛金之燥，所以对肺虚咳嗽，干咳无痰、气短作喘很有效果

不要小看这个功效，近代名医蒲辅周用它治疗过敏性鼻炎、过敏性哮喘

专业杂志如下

医案的用法是一致的

下面针对这3个功效说下需要怎么吃

补脾益气：直接吃

取一根筷子或者勺子，插入到麦芽糖瓶子里

然后挑出来一点，就开始往上搅吧

差不多10g左右，吃到嘴里

细细咀嚼，慢慢咽下

享受它的美妙滋味吧

可以空腹吃，一次别吃太多

这个吃法非常适合小孩子

缓急止痛：麦芽糖+生姜煮水

生姜5片切成细丝

下入锅中，水开10分钟

加入麦芽糖20g（可以用筷子取，也可以用勺子烫热了取）再煮2分钟，麦芽糖融化即可

很多人姨妈期经常腹痛，疼得死去活来

并且感觉小肚子里有冰块一样寒冷

其实这是寒凝血脉、气血亏虚导致的虚寒性痛经

这个方法就是为这类人量身打造

喝完就会顿时感觉小肚子暖暖的

疼痛马上就会好

真的很爱吃，每次搅拌，女儿都要过来吃

润肺止咳：麦芽糖+香油（过敏性肺系问题都可以用）

麦芽糖+香油1:1

或者麦芽糖+高粱酒1:1

每天一次，味道香甜可口很不错

这就是蒲辅周的方子

医案里就是这样用的

如果你亲自品尝过它的味道，你一定会相信它的效果

没吃之前我也是有疑惑的，原本会以为非常腻

其实一点都不会，香油的润，麦芽糖的胶、甜浑然一体

那个味道真的很美妙

如果怕香油腻，就用黑芝麻香油，黑芝麻会比白芝麻清爽些

不管黑还是白，都得选择古法纯正的香油和麦芽糖（插一句题外话，假香油确实多，我爹在老家前几年还买到过，不建议去小集市买所谓手工现压的，我爹就是这样中招的，不过假的好分辨，自己喝一口，能对比出来）

最后，我想说

它是小麦+大米发酵熬煮而来

小麦补心补肝，大米补脾补肺

麦芽发酵过程可以用其自身的生发之力、消化之力将大米中的水谷精微释放到极致

如此又怎么可能不补呢？