一个食疗方，从入伏喝到处暑，去暑湿，赶百病

伏天喝点什么能解暑祛湿，又不至于太过寒凉呢？

古人的经验就很好，古代有一个三豆汤，是伏天的解暑佳品。

我们知道伏天是一年当中最热的，在最热的时候，喝点三豆汤，不但能解暑，令身心舒畅，很多和暑热相关的问题也能得到解决。

三豆汤用得完全是药食同源之物，主要是豆子，从种类繁多的豆子当中挑选出三样，分别是绿豆、黑豆、赤小豆，煮着喝。

三豆汤：绿豆、赤小豆、黑豆各20-50克、冰糖适量。

黑豆色黑入肾，可以养肾，当我们把肾养好了，对眼睛、耳朵、头发都是有好处的，因为它们都要靠肾中精气获得补给。另外，睡眠也会变好，要知道人在大热天往往容易睡不好。黑豆的性质会平和一些，既不是热性的，也不是寒性的，可以稍微中和绿豆的凉性。

绿豆确实会偏寒凉一些，光是从颜色上看，就给人一种清凉感。天气特别热的时候，人就难免有些浮躁，绿豆清热除烦，能把伏天的暑热从体内带走。而且它还有一个作用，对于现代人来说是非常重要的，现代人往往用眼过度，而绿豆对眼睛好。

我们大家都知道在这方面黑豆的表现是非常不错的，这是因为肝肾和眼睛的关系最为密切，黑豆偏于补肾，绿豆色青入肝，绿豆是通过清理肝热来完成任务的，眼睛热，眼睛胀，眼睛红，都是这方面的原因。

除了煮粥，绿豆还可以磨成粉，做成美味可口的绿豆糕。另外，绿豆的种皮也是一味中药，叫绿豆衣，绿豆衣清热解毒的功效非常好，可以说绿豆的清热之力大多集中在种皮上，如果把皮去掉了，那效果一定会打折扣。有一些大夫在开方子的时候，就是清热解暑的方子，会特意加入绿豆衣。

赤小豆祛湿的作用比较好，我们大家有时候可能不太分得清赤小豆和红豆，从形态上看，圆圆的是红豆，扁长的是赤小豆。而在功效上，红豆以养心血为主，色红入心，赤小豆也能入心，但它更擅长泻心火，使火从小便排出，这意思是赤小豆能通利小便。

我们在讲到祛湿方式的时候，曾提到利湿，使湿从小便排出，像茯苓、泽泻、薏苡仁就非常有代表性。换句话说，小便是中医排除湿邪的一个重要途径，这个途径一旦打开，体内的湿气顺势就排出去了，所以赤小豆也是常用的祛湿药。

每年到了天气特别热的时候，往往也是湿气特别重的时候，比如暑气就总是夹带着湿气。这不有一部分人就因为水液代谢不好常常水肿，尤其是腿脚肿得很厉害，这时候用点赤小豆煮水喝，既安全，又有效，它清理湿热的同时，如果有心火，能一并带出去。

伏天喝点三豆汤，心情舒畅了，食欲变好了，体力也跟着恢复了，我们在伏天总是感到乏力，感到身体沉重，大多是湿热引起的，湿性重浊。

还有一些皮肤问题，像湿疹、痘痘、痱子，因为湿热堵塞毛孔，也可以喝点三豆汤，《本草纲目》中有三豆汤“治天行痘疮。预服此饮，疏解热毒，纵出亦少”的记载。总之，随着湿热慢慢退去，皮肤问题就能得到改善。