上海慈皓堂中医门诊部：秋风起，膏方来
秋季养生的重要性
膏方历史悠久，体现我国灿烂的中医文化，因为阴阳调理、补益人体气血疗效好，越来越受到国人的追崇。
膏方适宜的人群
⒈慢性病人的治疗药
原来患有慢性疾病，冬令季节，可以结合它的病症，一边施补，一边治病，这样对疾病的治疗和康复，作用更大。从目前临床应用膏方的情况来看，不但内科病人可以服用膏方，妇科、儿科、外科、伤骨科、五官科的病人都可以服用膏方药，气血阴阳津液虚弱的病人也都可以通过服用膏方来达到除病强身的目的。
⒉亚健康者的调理疗法
现代社会中青年工作生活压力和劳动强度很大（主要为精神紧张，脑力透支），同时众多的应酬，无度的烟酒嗜好，长期不足的睡眠及休息，均可造成人体的各项正常生理机能大幅度变化，抗病能力下降，从而使机体处于亚健康状态，这就非常需要适时进行全面整体的调理，膏方疗法就是最佳的选择。
⒊老年人的进补佳品
老年人，由于它的生理特性，人体的各种机能，都将随着年龄的增长，而趋向衰退，而冬令进补，则能增强体质，延缓衰老。
⒋女性的美容秘方
对于女性来说，脾胃主全身元气，脾胃虚弱，元气不足，就容易造成女性的衰老；若脾胃能吸收饮食中的营养，充分滋养全身脏器及皮肤腠理，当脾胃正常运转时，全身的营养不断得到补充，人的抗衰老能力、生命力随之增强，脸部就会红润，皮肤就会充满光泽和弹性。
膏方的作用
1. 补虚扶弱
凡气血不足、五脏亏损、体质虚弱或因外科手术、产后以及大病、重病、慢性消耗性疾病恢复期出现各种虚弱症状，均应进补膏方，能有效促使虚弱者恢复健康，增强体质，改善生活质量。
2. 抗衰延年
老年人气血衰退，精力不足，脏腑功能低下者，可以进补膏滋药，以抗衰延年。中年人，由于机体各脏器功能随着年龄增加而逐渐下降，出现头晕目眩、腰疼腿软、神疲乏力，心悸失眠，记忆减退等，进补膏方可以增强体质，防止早衰。
3. 纠正亚健康状态
膏方对调节阴阳平衡，纠正亚健康状态，使人体恢复到最佳状态的作用较为显著、在节奏快、压力大的环境中工作，不少年轻人因精力透支，出现头晕腰酸、疲倦乏力、头发早白等亚健康状态，膏方可使他们恢复常态。
4. 防病治病
针对患者不同病症开列的膏方确能防病治病，尤其对于康复期的癌症病人，易反复感冒的免疫力低下的患者，服食扶正膏滋，不仅能提高免疫功能，而且能在体内贮存丰富的营养物质，有助于来年防复发，抗转移，防感冒，增强抵抗力。
膏方是这样炼成的
1.取材
传统膏方制作工艺简单，但工序复杂。医生根据个人不同的病情开方和配药，并完成炼蜜、炼糖等必备工作后，膏方制作正式开始。在楼上一间几十平方米大的房间里，工作人员对着一张张药方，选取所需要的中药材。
2.浸泡
室内放着多个夹层锅，并配有风扇、仪表等相关设备，工作人员戴齐帽子和口罩，细心地制作膏方。只见工作人员将药物放入容量相当的洁净砂锅内,加适量的水浸润药料。
3.煎药
把浸泡后的药料上火煎煮，先用大火煮沸，再用小火煮1小时左右，转为微火以沸为度，约3小时，此时药汁渐浓，即可用纱布过滤出头道药汁，再加清水浸润原来的药渣后即可上火煎煮，煎法同前，此为二煎，待至第三煎时，气味已淡薄，滤净药汁后即将药渣倒弃。
4.沉淀
合并药液沉淀，沉淀对于膏体质量有极大的影响，因中药材经过长时间浸泡煎煮后，会产生很多极其细微的沉淀物，此类沉淀物单纯用筛网很难清除。
5.过筛
将沉淀后的药液用80—100目筛过滤，则可除去绝大部分药渣。
6.浓缩
放入铜锅或其他大型容器大火煎煮浓缩。过滤净的药汁倒入锅中，进行浓缩，可以先用大火煎熬，加速水分蒸发，并随时撇去浮沫，让药汁慢慢变成稠厚，再改用小火进一步浓缩。
7.另煎兑入
人参、鹿茸、西洋参等贵细药物另煎兑入，避免贵重药物的损失。
8.过滤
浓缩至临近收膏的状态，用纱布或100目筛再次过滤药液以去除杂质，保证最终膏体的最佳质量。好的膏方必须是干净、纯正、无杂质的。在膏方熬制过程中至少有三次过滤。第一次是中药材煎煮后通过过滤网将汁液倒出来，过滤掉药渣；倒出来的汁液要再沉淀6小时，把第一次没过滤干净的泥屑和残渣一并过滤出，这是第二次过滤。
9.收膏
把经过加热熔化开的胶类药与炼制后的糖（以冰糖和蜂蜜为佳），倒入清膏中，放在小火上慢慢熬炼，不断用铲搅拌，直至能滴水成珠（将膏汁滴入清水中凝结成珠而不散）。
10.凉膏
等收好的膏冷却后，装入清洁干净的玻璃或瓷质容器内，先不加盖，否则膏体内部水分不能蒸发，会造成未来膏方变质。
特别声明：本文取材于网络公开信息，如有错失或侵权，请即告知我们。欢迎携手进步，谢绝无理求删。
