暖胃神器——高良姜

从外观上看，优质的高良姜应呈圆柱形，表面覆盖着棕红色至暗褐色的细密纵皱纹，并伴有灰棕色波状环节，质地硬实，断面显现出灰棕色或红棕色，且具有一股浓郁的辛辣香气。挑选时，除了观察其外观特征，品尝其香辣味也是判断质量好坏的一种方法。

   高良姜粥

1、准备高良姜3克，粳米50克。

2、将高良姜洗净放进砂锅里，加适量清水浸泡20-30分钟（新鲜品用量加倍，不需浸泡），煎煮约30分钟，去渣取汁，加入淘洗好的粳米继续煮30分钟成粥，晾至合适的温度后食用。

3、功效：温中散寒，适宜于胃寒作痛或胃寒霍乱、吐泻交作、腹中疼痛者。

温馨提示：高良姜虽好，但并不是适合所有人，高良姜辛热，阴虚胃热型的人群需要忌用，否则会使胃痛加倍。心气亏虚所致的胸痛，及孕妇均应忌用。

药用的高良姜一般都是在医院或药店多见到，而我们在选用高良姜治疗胃寒腹痛时，切不可图省事以生姜替代。