这个“果中玛瑙”不寒不湿还特别好吃！脾胃虚寒也不怕不怕啦~
杨梅特别适合天热没胃口，易积食，出汗多，喝再多水也不解渴的人，它是专为脾胃虚寒之人而生的生津止渴消食果。
杨梅有着“初夏四宝”的美称，那必须是有点东西的。
《伤寒论》记载：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷。”
夏天阳气在外，但人的脾胃就犹如井水一般，是冰冷的，反而外阳内阴、外热内寒，反而脾胃因为津血向表聚集较多而相对体内的热较少，运化气血的能力就会差。
而杨梅味酸甘，甘入脾，《本草再新》也记载杨梅：“入脾、胃二经。”
杨梅自古被称为“心家血分之果”，因为它酸甘化阴，又能甘温养阳。
作为“果中玛瑙”的它，承接春夏旺盛的阳气而生，性温而热，体赤入心，能温养心阳。
《本草纲目》载有“杨梅能祛痰止呕；消食解酒，生津止渴；和五脏、涤肠胃；除烦愦恶气、止痢疾、头痛等皆佳。”
杨梅入胃经，带酸味，中医认为，杨梅具有消食和胃的功效。
现代医学研究发现，杨梅含有多种有机酸和丰富的维生素C，可以增加胃酸分泌，食之既可以提高食欲，又可以帮助消化食物。
夏天食欲不振、消化不良或胃肠胀满的朋友，可以试试吃点新鲜的杨梅，老少咸宜。
此外，适当吃点杨梅也有助于预防晕车反胃。
中医认为酸主收涩，酸味的食物可以抑制肠道蠕动。夏天喜食生冷，生冷食物容易伤脾生湿，湿邪容易导致腹泻。
杨梅味酸涩，具有收敛止泻的功效，适用于腹泻患者。现代医学也证明杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等病菌有抑制作用。
杨梅除了当作水果外，书中还记载了盐藏、蜜渍或者糖收等食用方式，此三种方式制作出来的杨梅口味皆佳。
《开宝本草》：杨梅盐藏食，去痰止呕哕，消食下酒；干后作屑，临饮酒时服方寸匕，止吐酒。
《本草纲目》：杨梅止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气；烧灰服，断下痢，甚验。盐者常含一枚，咽汁，利五脏下气。
那说到杨梅相关的饮食，那高低得给大家来一个养生食谱——杨梅酒。
做法：第一步，杨梅去掉叶子和蒂，放入盆中，倒入没过杨梅的清水，往水里加3茶勺干淀粉，半茶勺小苏打搅匀，用手轻轻将盆晃动3到5分钟，筛出杂质和虫卵。
第二步，把杨梅换清水浸泡5分钟，再用流动的清水冲洗干净，捞出后将杨梅放在风干处完全晾干水分。
第三步，锅中烧开水煮沸，放入密封容器罐烫1分钟，取出不要擦拭，直接把密封罐倒扣过来，放在太阳底下晒干，以便杀菌。
第四步，先将晾干的杨梅取一半装入密封罐中，放入一半黄冰糖，再将剩下的杨梅装入，再放入剩下的黄冰糖依次装罐中。
第五步，将白酒倒入罐中，倒的时候要注意瓶口需要预留1到2厘米的空隙，把罐子盖上盖子密封好，放置阴凉通风处1个月即可。
当然，吃杨梅也有需要注意的点，不是所有人都适合吃或者多吃。大家可以对应看看。
杨梅在食用前最好先用淡盐水浸泡15分钟，可以降低杨梅的温性，还有助于去除果子中虫子。
糜烂性性胃炎、胃十二指肠溃疡、胃食管反流病患者不宜食用杨梅，因为杨梅刺激胃酸分泌过多，可诱发或加重病情。
杨梅不适合湿热内蕴之人食用，古籍有记载杨梅“切不可多食，甚能损齿及筋”、“多食令人发热”、“多食发疮致痰”。
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