包头市华医堂：药膳食疗防治病

 我国中医养生，源远流长。从原始社会民间传说的神农氏尝百草，一日而遇七十毒，开创了“药食同源”的时代起，经殷商时代伊尹发明汤液，到西周时期《周礼.天官》一书记载的疡医遵循“五味、五谷、五药养其病”的原则。药膳食疗医治疾病，在我国历史悠久，积累了丰富的经验。药膳食疗，既是中医药学宝库的瑰宝，又是传统饮食文化中一颗璀璨的明珠。

01神经系统防治失眠方  

方一 、紫菜猪心汤

【配方】紫菜30克、猪心1个。

【制用法】猪心切片，与紫菜入锅加适量水，同煮至烂。吃肉饮汤食用。

【功效】养心安神、改善睡眠。

方二 、 酸枣仁大米粥

【配方】炒酸枣仁60克，大米200克。

【制用法】将炒酸枣仁加水煎熬，取汁去渣，再加入大米煮粥食用。

【功效】适用于这种失眠患者。

方三 、红枣阿胶冰糖膏

【配方】红枣500克（去核），阿胶150克，冰糖100克。

【制用法】红枣加水煮烂，再加冰糖，然后放阿胶慢火煨成膏备用。早晚各服1～2匙。

【功效】适用于气虚、血虚引起的失眠、多梦、精神恍惚者，也可作为滋补的佳品。       

02消化系统✦便秘方

方一、 海参黑木耳炖服

【配方】海参200克、黑木耳100克、瘦肉末少量。

【制服法】海参水发切片，满火炖八分熟，加收水发黑木耳，煮熟，瘦肉末少量及调料放入后再炖约15分钟即可。

【功效】主治便秘

方二 、首乌当归茶

【配方】首乌30克、当归25克。

【制服法】将上料沸水泡20分钟，当茶饮用。

【功效】治血亏便秘。

方三 、大麦黑芝麻粥

【配方】大麦100克、黑芝麻50克。

【制服法】大麦、黑芝麻先浸泡半日后煮粥，可调蜂蜜早晚饮用。

03气虚食补方

方一 、山药薏仁茶

【配方】淮山药、薏苡仁各10克、绿茶6克、饴糖20克。

【制服法】将上料共熬水饮。

【功效】可使人中气足、精神好、脸色佳。

方二 、鲫鱼黄芪枳壳汤

【配方】鲫鱼1条（约250克）、黄芪24克、枳壳9克。

【制服法】将黄芪、枳壳、鲫鱼洗净放入锅中，加水1000毫升，加热并煮50分钟左右，取汁即可。

【功效】适用于气虚患者。

04儿童保健饮食

方一 、黄芪猪肝汤

【配方】黄芪30克、五味子3克、新鲜猪肝50克、新鲜猪腿骨500克。

【制服法】先将猪肝用清水洗净，切成片备用。猪腿骨用清水洗净、打碎，鱼黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改为文火煮60分钟，再滤去骨渣和药渣。将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，加进味料调味，待温吃猪肝喝汤。本食疗可常食用。

【功效】猪肝每100克即含有蛋白质21克、钙11毫克、磷270毫克，以及多种维生素。猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的发育甚为有利。

方二 、桂圆茯苓汤

【配方】桂圆150克、茯苓120克、鲜生姜15克、蜂蜜少许。

【制服法】将鲜生姜榨汁备用。将桂圆、茯苓加水煮至七分熟，加入鲜姜汁、蜂蜜、煮沸调匀分次服用。

【功效】有补肾健脾利水的作用。适用于肾脾两虚的慢性水肿。

05口干、口裂、口臭

方一 、决明子泡水

【配方】决明子

【制服法】每次取决明子12克泡水或煮水喝，到药液无色无味为止。

【功效】主治舌痛、舌裂。决明子味甘、苦、咸、性寒，能泻热降火。

方二 、枸杞子红枣茶

【配方】枸杞子、红枣。

【制服法】将枸杞子加红枣适量煮水当茶饮。

【功效】主治口干、眼干。

方三 、桂花绿茶饮

【配方】桂花3～6克、绿茶6克。

【制服法】沸水冲泡代茶或单以桂花3～6克，水煎漱口，每日3次。

【功效】主治口臭。