津南中和中医门诊部：如何分辨食物的寒热
如何分辨食物的寒热
夏日，天气炎热，进食一些凉性的食物，有清热解暑的作用；冬天，天气寒冷，进食一些热性食物，有驱寒保暖的作用，我们该怎样辨别食物的寒热属性呢？
方法/步骤
长期接受阳光照射的食物，由于吸收了大量的热量，食物的外表一般是红色的，这样的食物多属于偏热性的，如红辣椒，红枣等。在食用后，有温中的作用。
也可以通过食物的味道来辨别寒热，一般味苦的食物大多是寒性的食物。如苦瓜的味道很苦，是属于寒性的，在食用后，有清热的作用。
有些味道很甜的食物，因为受阳光照射的时间比较长，接受来自阳光的热量多，一般属于偏热性的食物，如石榴。石榴由于长期受到阳光的照射，成熟的石榴外表是红色的，在食用后，有祛湿的作用。
植物的喜阴喜阳特性与果实的寒热也有一定的关系。一般喜阴的植物，它的果实是偏寒性的，因为果实在成长的过程中吸收的阳光比较少。而喜阳的植物，它的果实一般是偏热性的。如向日葵，因为吸收较多的太阳的热量，所以是偏热性的。而蘑菇，木耳一类的食物，因为吸收的阳光比较少，所以是偏寒性的。
生长在水里的植物，如海带，石花菜等植物，一般都属于寒性的，因为它们在成长的过程中能吸收较多的水分，而吸收到的阳光的热量却很少。
生在在地下的食物，如花生，山药等植物，因为在成长的过程中，得不到充足的水分，所以也是属于热性的食物。
有些食物，由于在成长的过程，接受到较多的雨水浇灌，它们的属性是寒性的，如西瓜，在成长的过程中得到充足的水分，尽管西瓜瓤看起来是红色的，但是它仍然属于寒性食物，在夏天天气炎热的时候，可以用来解暑。
还有些植物，生长在比较寒冷的季节，接受到较多的寒气和湿气，它们的属性也是属于偏寒性的，如冬瓜等，经常食用冬瓜有利尿的作用，对痰热咳喘也有一定的作用。
天津市津南区咸水沽镇新兴南路中和中医门诊部
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