武汉叶开泰堂：九制黄精，好吃又正气，提升免疫力

本文转载自叶开泰堂公众号

小寒已过，天气渐寒。

老年人一到冬天就手脚冰凉，哮喘也犯了，寒冷的冬季对他们来说是一个大关口；

年轻人工作压力大，节奏快，经常熬夜加班，时间长了体质变差，处于亚健康状态；

女性气血不足，疲劳乏力、面色晦暗、易生暗疮、粉刺……

出现这些症状，是身体在提醒自己该进补啦!

扫除白发黄精在，

君看他年冰雪容。

——《丈人山》杜甫

黄精自古非凡品，仙人余粮、太阳草、鸡头参、土灵芝等别名都形象地说明了这一点。病人以之祛病，虚人以其强身，修真者服饵而辅道，养生家食之以愉神。

最初黄精是道家服用的食品，道家认为黄精吸收了自然界灵气，乃天地造化而成。《博物志》云：“太阳之草名黄精，食之可以长生。”

《景岳全书》记载“黄精：味甘微辛，性温。能补中益气，安五脏，疗五劳七伤，助筋骨，益脾胃，润心肺，填精髓，耐寒暑，下三虫，久服延年不饥，发白更黑，齿落更生。”

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中医对黄精的认知

传统中医学认为，黄精入脾、肺、肾经，有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效，用于治疗脾胃虚弱、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，为气阴双补之品，是平补脾、肾气阴的良药。

◆益气

黄精味甘能益气，大补中气。中气不足者、免疫力低下者、懒动或身体较虚弱者多为中气亏虚之证，包括部分肿瘤患者也适合服用黄精。

从西医角度看，黄精多糖能提高淋巴细胞转化率，有利于抗体的形成，对细胞免疫、体液免疫有一定影响，有增强细胞免疫功能的作用。同时能够促进免疫激活作用，增强免疫功能，提高新陈代谢。

黄精富含黏液质、胺基酸，有抗菌作用，对病原微生物有显著的抑菌效果，改善健康状况。

◆滋阴

若“气”代表自然界的太阳，那么“阴”则代表月亮。在人体中，则是一对阴阳，缺一不可，若阴液匮乏，则会造成上火，阳气亢盛等火象。

而现如今普遍的熬夜现象，也会消耗人体的阴液，造成口干口渴等。黄精能够滋阴降火、补肝肾。又能引火下行，使失眠患者夜晚浮越于外的原因元阳归于肾脏。

所以，适合很多失眠患者、经常熬夜者、嗜辛辣无度、胃有虚热、易上火者服用。

黄精养阴基本不会造成壅滞，不是很滋腻，又不会太凉，比较柔和。所以，在身体没有明显淤结的时候，滋阴首选黄精。

◆抗衰驻颜

黄精亦是想要美容养颜、抗衰老、减肥者的宝贝。

黄精入脾、肺、肾三经。

脾功能增强，有利于机体维持强健的肌肉，同时化生气血，为养生驻颜提供充足的物质基础;

肺功能增强，维持和强化了对皮肤的滋润作用，成为驻颜的重要环节;

肾功能增强，能为机体提供充足生命力。

因此，黄精最适合柔补，为抗衰驻颜之上品。

而对于想要减肥的人，黄精富含黄精多糖甲、乙、丙，黄精低聚糖甲、乙、丙，不易被快速消化，空腹食用时能产生饱腹感，用少量黄精代替晚餐，能使你顺利的控制晚餐，并且消化黄精多糖和黄精低聚糖会大量燃烧腹部脂肪，起到瘦腹的作用。

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现代医学对黄精的研究

现代医学证明黄精的主要成分如下：

黄精根茎含菸酸、粘液质、醌类。并含黄精多糖甲、乙、丙，黄精低聚糖甲、乙、丙。多糖甲、乙、丙均由葡萄糖、甘露糖、半乳糖醛酸结合而成;低聚糖甲、乙、丙均由葡萄糖和果糖结合而成。此外，另含赖氨酸等11种氨基酸等成分。

黄精多糖基础研究发现其七个方面的药理学作用：

1、乌发养发补肾

2、降三高，增强免疫功能

3、抑制炎症，防止动脉硬化

4、保护视力

5、改善睡眠，抗衰老

6、降低阿尔茨海默病的发生

7、抗菌防癌

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九制黄精：时间与阳光的味道

◆天珍地宝，精挑细选

据《泰山药物志》记载，产自泰山的黄精，是知名道地药材，国家地理标志商标，一直在《中国药典》之列。

泰山黄精，原野生于泰安，与“泰山何首乌”、“泰山四叶参”、“泰山紫草”一起被称为泰山“四大名药”。

泰山黄精，其多糖和微量元素含量远高于其他产区，主要成分黄精多糖含量高达10.2%，是药典标准的4倍之多，这是我们的用心之选。

◆九蒸九晒，古法炮制

新鲜的生黄精具有麻味，刺人咽喉，不宜食用，古人经常吃的黄精，都是经过精心炮制的黄精。

“九蒸九晒”，简称“九制”，是一种古传的制药方法，很多古籍都有记载。采用蒸晒等方法，纠偏药材药性或增加药物功效成分，从而更好的发挥药材的功效，后世逐渐地延伸到保健食品的制作中。蒸时为水，晒时为火，水火交融后，补而不腻、行而不滞、缓而不峻，可以久服。

九蒸九晒工艺非常讲究，每一次蒸晒都需严格把控。历经洗、晾、蒸、晒、润、切、焖等42道工序和40余天工时，制作出来的九制黄精“黑如漆、光如油”，且不用任何添加剂即可甜如蜜、甘如饴、口感软糯，食用后还不会产生滋腻感。

黄精经过炮制后，不但可以消除其刺激咽喉的不良反应，还可以增强补气养阴、补脾润肺的作用。

◆随时滋补 久益养生

无论是休闲食用还是煲汤美食、泡茶，九制黄精皆是上品。

◎和其他药材比起来，黄精口感糯甜，最简单的服用方法是直接当零食吃或者泡茶喝。

◎如果要补肺，可以用黄精加冰糖炖着吃，冰糖本身凉润，和黄精配在一起最能补肺。

◎要补肾的话，加枸杞炖着吃，枸杞是补肾益精的，加一起就加强了黄精的补肾效果。

◎要健脾养胃的话，加山药一起炖鸡，再放点陈皮，糯而不黏，味道很好。

九制黄精 现价 ￥126

九制黄精的珍贵不仅体现在其高效的药用价值上，也因为野生黄精较少、制作工艺复杂，制作周期长的原因而导致产量较少。

所以，九制黄精极其珍贵，是大自然给予我们额外的恩赐，也是古代道家智慧与清净思想的体现。