珠海天大馆中医门诊部：夏季养生汤，你喝对了吗？
夏季来临，夏季在五脏中与脾相对应，五气属湿。此时天气多雨、气候湿热，人们又贪食生冷，易伤机体阳气，尤伤脾胃之阳，出现食欲下降、乏力、腹泻、水肿、湿疹等症。脾胃为后天之本，调养宜清热祛湿，健脾和胃。
夏养生重点是，要顺应暑热于外、湿热内困的时令特点，饮食宜减少肥甘厚味，多用清凉甘淡，不可恣食生冷，谨防腐败食物入口。
广东地区人们多爱喝汤，但夏季汤水应避免温补甚至大补汤，对人体无益反而有损。下面推荐几款适合夏季不同人群的食疗汤。
夏季食疗汤推荐
开胃解暑汤：陈肾陈皮汤
● 做法：取腊鸭肾3个，陈皮3/1瓣，菜干50克，瘦肉或脊骨250克，姜三片。瘦肉或脊骨切块、过水备用，将腊鸭肾切成小块，菜干泡开；加净水适量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分钟，再转文火煮2钟头后调味即可。● 适用人群：适合于夏季食滞人群，表现为自觉饱滞，胃口不佳，大便偏硬等，易消化不良，嗳气打嗝。
益气健脾汤：五指毛桃煲瘦肉汤
● 做法：取五指毛桃50克，芡实200克。瘦肉250克，生姜3片。将瘦肉切块焯水备用；姜切片备用。将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
● 适用人群：适用于肺脾气虚体质的人群，常表现为神倦乏力、头晕、面色发黄无光泽、怕冷、倦怠、气短等。亚健康或健康人群可以当作为保健品服用。但感冒人群慎用。
清热祛湿汤：冬瓜薏米排骨汤
● 做法：取冬瓜250克，薏米20克，排骨250克，生姜1块。排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干；薏米用清水浸泡15分钟。冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块；姜切成2片。排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。放盐调味，即可。
● 适用人群：适合夏日感暑人群，常表现为头晕，手足心热，心烦易怒，口干，自觉疲倦体重等。
清心泻火汤：灯芯花莲子瘦肉汤
● 做法：取瘦肉500克、香菇200克、灯芯花10扎，带芯莲子30克，也可以准备胡萝卜、玉米棒、莲藕等。菌菇需要提前浸泡一个小时；氽水去除肉的腥味。将清洗、泡发好的香菇、辅料一同入汤锅，先用大火将汤煮开，煮开后收小火，煲上1.5—2小时。出锅前10分钟左右，加入带芯莲子煮10分钟左右，熄火5分钟前加盐调味即可。
● 适用人群：心火旺盛的人群，常表现为失眠、心情烦躁、舌尖红等。亚健康或健康人群可以当作为保健品服用。体虚或脾虚者少用。
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