陕西名中医之张学文——国医大师张学文教授治疗疑难病中药应用心得(九)
陕西名中医之张学文——国医大师张学文教授治疗疑难病中药应用心得(九)
木耳一药，《神农本草经》中就已记载，附于桑根之后，名橘，有“益气不饥，轻身强志”之功。苏恭曰：“桑、槐、楮、榆、柳，此为五木耳，软者并堪啖，楮耳人常食，槐耳疗痔。”李时珍曰：“木耳各木皆生，其良毒亦必随木性，不可不慎。”可见古之木耳，早已入药，鉴于生于不同种木材，而具有不同功能。近代随着食用菌科学的发展，人工栽培的木耳产量、质量都大大提高，现今多人工培育菌种植于青岗木之上，已广泛用于各种宴席之上，多视为食疗保健之佳品，药用则较少。
木耳之性，多云甘平，入胃、大肠经，古之记载有凉血、止血，治肠风、血痢、血淋、崩漏、痔疮之功。其生于桑树上者名桑耳，色黑，主女人漏下赤白汁，血病瘕瘕积聚，阴痛，阴阳寒热，无子。其白者止久泻，益气不饥。其黄者治癖饮积聚，腹痛金疮。孟诜认为黑木耳有“利五脏，宣肠胃气，排毒气”的作用。张老受前贤论述的启发，鉴于黑木耳非常丰富，多年来试用于一些疑难杂病，收到较好效果：
(一)降血脂，治血行不利之麻木，有活血通络之功
黑木耳甘平，偏凉质润。据研究每500g木耳含蛋白质53g，脂肪1g，糖35g，粗纤维35g，钙1.785g，磷1.005g，铁O.925g，核黄素2.75g，尼克酸13.5g等物质，具有人体需要的多种营养物质和微量元素。故凡年老体弱，血脂高，手发麻，头昏，血行不利等，均可在炒菜时加用泡软洗净之木耳30～60g，经常食用能明显改善症状，也可煮汤或研粉冲服，但要坚持长期应用才能有效。
(二)治误吞金属
以黑木耳30g，温水泡软，洗净除去杂质，与韭菜同炒后食用，可因缓下作用带出金属物。
(三)治胃柿石
黑木耳30g，泡软洗净，加入蜂蜜适量，吃木耳喝蜂蜜水，坚持服用3～4天，能排除胃柿石。张老用此法已治愈4人。推其机理可能是利用其“利五脏，宣肠胃气，排毒气”作用，润肠缓下。
(四)治血痢日夜不止
《圣惠方》记载：治血痢日夜不止，腹中疞痛，心神麻闷，取黑木耳一两(30g)，水二大盏，煮木耳令熟。先以盐、醋食木耳净，后服其汁，日二服。
(五)治崩漏
验方用木耳250g，炒见烟，为末，每服木耳末6g加头发灰1g，共用好黄酒调服出汗。
现用木耳，多为人工培育在青岗树朽木上食用菌类，故无毒，食用药用均安全。但据报道，木耳采集后必须晒干后贮存备用，新鲜之品不宜食用，防止杂有它菌。
总之，随着老龄人增多，心血管疾病显著增加，黑木耳的食用药用价值必将得到进一步开发利用。
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