武汉归源堂中医门诊部：深圳62岁大爷长期喝热茶，竟喝出食道癌！
长期喝热茶危害（科普）
近日，广东深圳，62岁大爷因吃东西困难去医院就诊，胸心外科主任称病人的不良嗜好较多，每天早上要喝热茶，我们知道这个患者的不良生活习惯就有一项爱喝热茶，稍微高热的食物可以灼伤食管粘膜，长期喝热饮吃热的饮食可能反复灼伤食管粘膜，医院经过胃镜病理确诊为食管中段食管鳞癌。
世界卫生组织说：65℃以上的餐饮定级为一个二级的致癌物质。稍微高热的食物可以灼伤食管粘膜，长期喝热饮吃热的饮食可能反复灼伤食管粘膜。
我国是食道癌高发国，每年约有25万新诊断出的病例。在全球的食道癌新发病例和死亡病例中，咱们国家几乎都占了一半。而且，咱们国家约70%食管癌患者就诊时已处于中晚期，失去了根治性手术切除的机会，五年生存率仅20%，也就是确诊后，能活过五年的人不足20%。
造成这种局面，这与我国“趁热吃”的饮食文化脱不了干系。食道癌是一种名副其实的“病从口入”的癌症，其常见风险因素，都和饮食有关。
食管癌的致病原因是什么？
1、温度过高的食物:食物超过50摄氏度,会让我们感到烫嘴;超过65摄氏度，就会烫伤食管黏膜。反复伤害食管粘膜，会使其进入长期自我修复状态，发生慢性炎症。
2、过硬的食物:食物进到胃内必经食管,没有经过充分咀嚼的食物十分粗糙和坚硬,这对食管粘膜又是一个暴击,久而久之会使黏膜产生异常增生，加速食道癌。
3、腌制食物:咸菜、酸菜和豆瓣酱等腌制食物中含有大量亚硝酸盐，可导致食管粘膜基因突变，引发食管癌。
4、变质食物:霉变食物中的黄曲霉菌和镰刀菌等真菌不仅能将硝酸盐还原为亚硝酸盐，而且能促进亚硝胺等致癌物质的合成,并常与亚硝胺协同致癌。
还有吸烟及饮酒，缺乏某些微量元素及维生素等因素也会导致食道癌。
食道癌的常见症状是什么？
如在吃比较硬的食物时，会短暂性地出现胸骨后面的烧灼感、针刺样或者牵拉样的疼痛及吞硬食物时的哽噎感，但在吃较软的食物或流食时，往往没有明显的症状。
等到了中晚期，食管癌典型的症状为进行性加重的吞咽困难，首先是难咽干的食物，随后是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。
再次提醒大家：人体的食管壁由粘膜组成，只能耐受50°C左右的温度，热茶的温度往往在70℃左右，长期饮用容易烫伤食管粘膜。日积月累食管粘膜被反复烫伤，很可能诱发食管癌。
频繁吃火锅，涮煮的食材不经冷直接吞咽，或长期饮用65℃以上的热水热茶，食管癌的发病率会至少高出正常人5倍。
再不敢“趁热吃”“趁热喝”了！我们人体最适合的饮水温度应该在20~40度左右。
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