南京允上中医诊所:段药师话百草——宁夏枸杞_新雨淘中医-让老百姓都看上好中医

宁夏枸杞

别名枸杞果、白疙针、旁米布如。茄科枸杞属植物，它有做药等做用，是宁夏著名的特产之一。果实中药称枸杞子，性味甘平，有滋肝补肾、益精明目的作用。它含人体所需要的多种营养成分，因此作为滋补药畅销国内外。枸杞子具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。

【处方名】：

枸杞、枸杞子、甘杞子、枸杞果、杞果、杞子、西枸杞、北枸杞、甘枸杞、宁枸杞、宁夏枸杞、宁夏杞子等。

【商品名】：

西枸杞：又名宁夏枸杞、宁夏杞子、中宁杞子、西杞子等。为产于宁夏者，品质最优，为地道药材。

北枸杞：为产于我国北方者，一般认为产于北方者质佳，产于南方者质次。

津枸杞：又名津血杞，为产于我国北方而集散于天津者。

血枸杞：又名血枸子、血杞子、河北枸杞子，为产于河北、山西等地者。

甘州子：又名甘杞子、甘州枸杞子、甘枸杞。为同属植物土库曼枸杞和西北枸杞的果实。主产于甘肃张掖（旧时甘州）。

古城子：又名新疆枸杞，为同属植物毛蕊枸杞的果实，主产于新疆。

土枸杞：又名杜枸杞，为各地野生枸杞的果实，个小、皮薄、肉少、子多、味酸苦，质次。

【性味】：中药枸杞子—— 味甘，性平；地骨皮——味甘，性寒；枸杞叶——味甘、淡，性凉。

【归经】：归肝、肾经。

【性状】：

枸杞分布于甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、青海等地。

宁夏枸杞：灌木，高2—3米。浆果宽椭圆形，长6~20毫米，直径3~10毫米，花期6—8月，果期7一10月。其他枸杞：灌木，高1米左右。

【入药部位】：果实(枸杞子)、根皮(地骨皮)及嫩叶(枸杞叶) 都入中药。

【采集加工】：

枸杞子：夏、秋季果实成熟时采摘，除去果柄，晾干或烘干备用；或晾至皮皱后，晒干，除去果柄。

地骨皮：春、秋季挖根，洗净泥土，剥取根皮，晒干备用；

枸杞叶：夏季采叶，晒干备用。

【功能主治】：

枸杞子：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明，神经衰弱，出血性紫斑。

地骨皮：治肺虚劳，骨蒸潮热，盗汗，肺热咳喘，吐血，衄血，尿血，高血压，消渴，毛囊炎。

枸杞叶：治虚劳发热，烦渴，目疾，崩漏带下，痈疮肿毒，目视不清；消渴引饮。

【现代研究】：

有增强免疫、延缓衰老、抗肝损伤、降血糖、降血脂及抗疲劳等作用。

验方：

①糖尿病：枸杞子30g，西瓜皮30g，党参9g。水煎服。

②肝肾不足，头晕眼花：枸杞子10g，菊花10g，熟地黄15g。水煎服。

药茶：滋肾润肺，补肝明目。适用于腰膝酸软、头晕目眩；虚劳咳嗽；消渴；遗精。枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。开水冲泡后饮用。

药酒：适用于腰膝酸软，虚劳咳嗽，视力减退。枸杞子适量，放入白酒，密封浸泡2周后即可饮用。饮量随意，以不过量为宜。

药膳：适用于阳痿，性功能减退。取羊肉1000g切块，放入锅中煮半熟后，入枸杞子20g、姜片、盐、葱、料酒同煮，微火炖烂。食肉喝汤。

枸杞的利用历史已有2000余年，《神农本草经》是首将枸杞列入中药的古籍。据考证当时入药的是“中华枸杞”，性味：“甘、寒”，在植物分类上是“中华枸杞”，现在它的变种-“北方枸杞”依然在河北巨鹿一带广有种植，而现在我们讲的枸杞在分类上属于“宁夏枸杞”，现今《中国药典》中的入药枸杞的正品是“宁夏枸杞”这个种的枸杞干果。

有清晰记载的宁夏枸杞入药是明清以后的事，明初设宁夏府，宁夏枸杞被列入朝贡物品名录，随着需求量的增大，原本野生的宁夏枸杞逐步被人为驯化，并开始人工种植，相传，宁夏枸杞先是在中卫县黄河边上的常乐堡、永康堡、宣和堡等处自然繁殖，后来经过回汉族劳动人民世世代代的选育改良而成。明李时珍的《本草纲目》将枸杞入药的正品确定为宁夏产的枸杞，记载“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”药的【性味】正式改为甘，平。

鉴别真伪枸杞段药师有招

市场上枸杞种类数不胜数，产地不同，色泽大小也不一样。由于枸杞对阳光、湿度等环境条件敏感，储存起来较为困难，一些不法商贩就会用硫磺熏蒸枸杞。熏蒸过的枸杞储存方便，颜色也会更加鲜红亮丽。若长期食用这样的熏蒸枸杞，不仅不能调节肝肾功能，反而会损害肝肾，甚至可能致癌。在枸杞的选材及鉴别上，段药师也是有着自己的独门心得，并且表示本企业所选用枸杞均为真宗宁夏枸杞。

观质量

如果都是正规的枸杞，那也有质量的高低区分。特级品种的枸杞，颜色是暗红色而且均匀，枸杞果身没有黑点，而那些质量差的枸杞，颜色红得很不均匀，而且有很多黑点。

看颜色

染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色，外观特别诱人，而正宗的枸杞多为暗红色，所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感，正宗的枸杞则没有。至于染色的枸杞，特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。真正的枸杞搓揉果肉呈黄橙色。

从枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)来看，正常枸杞是白色，打过硫磺的枸杞果脐是黄色，用硫磺烘烤过的呈深褐色，而上过色的枸杞果脐是红色。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的。

闻气味

可以抓一把枸杞子，用手捂一会儿，放到鼻子前闻一下，被硫磺熏过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性气味，真正自然的好枸杞具有枸杞特有的气味。

看形状

正宗宁夏枸杞颗粒并不是很大，也就是说大的枸杞不一定是宁夏枸杞，真正的宁夏枸杞个头是适中的，宁夏枸杞最大颗粒也就是220粒/50克，宁夏枸杞呈长扁型，而其他枸杞则多为短圆型；而且宁夏枸杞分夏果和秋果，一般夏果个大，秋果个小。

用白矾水泡过以后的枸杞果粒会变大，所以很多商家采用这种方法。辨别明矾泡过的枸杞，可以把这种枸杞对光照射，药材表面会呈现闪亮的晶点。

泡水

正宗的宁夏枸杞泡水后基本都漂浮在水的最上端，泡水后颜色呈淡黄色。

如果枸杞很快就沉入了水里，那可以说明不是好枸杞。例如青海枸杞，甜度较高，基本都会沉在水底。而染色的枸杞泡水后，颜色较深，枸杞果肉颜色变淡。

尝味道

通过味道来区分枸杞的原产地，宁夏的枸杞其实甜度并不是特别的高，吃起来甜而不腻，略带酸味，而且它的后味有一点点涩、苦的感觉。真正最甜的往往是青海的枸杞，青海产的枸杞因为甜度特别高，所以非常容易结块。有可能从包装袋里拿出来的时候就是饼在一起，这并不代表果肉霉变。

1、枸杞多糖

枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

2、甜菜碱

甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。关于枸杞甜菜碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物的生理作用（增强耐盐性）研究方面，关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少。

3、枸杞色素

枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。

段药师表示：枸杞营养成分较多，很多人都以将枸杞作为日常泡水、干嚼、熬汤等食材，但也不要过量食用，建议成人每日食用量不超过20g。因为枸杞子温热身体的效果较强，故性情太急躁、患有高血压的人尽量少吃；脾胃薄弱的朋友也要少吃；正在感冒发烧、脾虚、身体有炎症、腹泻的朋友最好发病期间不要食用。购买枸杞，以宁夏枸杞为最佳选择，允上中医馆所选用枸杞为真宗地道宁夏优等枸杞。阅读 20