南京允上中医诊所:教您如何自制养生药膳

      药膳是以药和食物为原料经过加工制成的一种具有食疗作用的膳食。是我国医学宝库重要组成部分，在防治疾病延年益寿等方面具有独到之处，近年来随着人们对健康意识的提高，药膳养生也成为大家比较喜欢的养生方式之一，因为它既有食物的美味，又有药物的功效，食籍药力，药助食威，相辅相成。

      药膳特点：历史悠久  隐药于食 注重调理  辩证施膳

药膳分类：滋补强身类  抗衰老类  健身美颜类 益智明目固齿类  治疗疾病类

一些简便实用的药膳方案介绍

少阴咽病（感冒嗓子哑）

苦酒汤：制半夏9g，醋泡一个晚上，取三分之一，加少量水，煮开4~5分钟倒进碗里，缓缓搅入一个鸡蛋清，鸡蛋清变成丝絮状，缓缓咽下。

自制养阴明目茶

石斛2g，决明子2g，菊花1g，枸杞2g。

咳痰

黄色浊痰：每日取薏苡仁50g煮粥，连吃三日。

寒气伤肺，咳嗽白痰：

生姜10g，切丝，瓷杯内开水冲泡，橘子一个切开，加盖浸泡十分钟，加饴糖，代茶饮。

夏日养生药膳

     1. 豆蔻砂仁荷叶饮

原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1张。

做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻，砂仁，一同放入砂锅，加足量水，大火煮沸，改为小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。上下午分服。

      功效： 消食宽胀，行气和胃。

       2.蘑菇炒山药

原料：干蘑菇，新鲜山药，芹菜，淀粉，盐，酱油。

做法：将蘑菇洗净用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，同时倒入锅中炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入酱油和盐调味。

       功效：健脾益气，补益肾精。

        3. 雪梨银耳百合汤

原料：银耳，百合各50g，枸杞适量，雪梨一个，冰糖适量。

做法：将雪梨洗净，去皮，去核，切成小块备用。银耳泡发半小时后，洗净撕成小朵；百合，枸杞洗净待用。在锅中倒入清水，放银耳，大火烧开，转小火将银耳炖烂，放入百合，枸杞，雪梨，冰糖，炖至梨熟即可。

        功效：润肺止咳，清心安神。

南京允上中医馆

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