徐州广瑞中医门诊部：科普 | 中医是如何认识发物的呢？
中医谈发物（科普）
“发物”之说实属中医养生、食疗、饮食禁忌范畴
首先，“发物”是食物，所谓发物，可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。发物”应该包含“苦寒或咸寒（凉）”或“辛热温补”两种性质的食物，但长期以来，人们一提到“发物”多习惯指后者，实际上还应该想到前者。
01
发热之物
如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等
02
发风之物
如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等
03
发湿热之物
如饴糖、糯米、猪肉等
04
发冷积之物
如西瓜、梨、柿等各种生冷之品
05
发动血之物
如海椒、胡椒等
06
发滞气之物
如羊肉、莲子、芡实等01皮肤瘙痒病少吃韭菜：
“生发类发物”指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮痒及发疹，所以有这类病的人要少吃。
02肝火旺别吃公鸡肉：
“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。
03易过敏少吃海鲜：
“风性发物”指风性窜动但不升阳的食物，如海鲜鱼虾蟹等。此类发物对过敏性疾患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重作用，另外，因含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食。
04中风要禁热性鱼：
“动火动血类发物”指阳性及热性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼。因有助火动血作用，所以皮肤疮痒、眼疾、中风等患者皆不能食用。
05呼吸系统疾病忌羊肉：
“助湿生痰类发物”指有腥膻味的肉类，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系统疾病患者均不宜多食。
06口腔溃疡少吃香菇腐乳：
“芳香类发物”气味芳香，如香菇、香菜，发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以也应忌口。
发物确有发病的情况，但发物不一定发病，关键在于食物搭配。比如生痰性发物，如牛、羊肉，配上萝卜利湿化痰，就可以不至于发病。
动火动血类发物，如狗肉、黄鳝，如能配上寒凉的豆腐、茼蒿、白菜，就可制约其热性，那么有热疾病的人也可食用。
发物的范围其实很广泛，几乎涉及大家日常饮食的方方面面。与其对发物警惕，不如好好认识发物，正确吃发物。
因为只要懂得如何结合自己的证型吃“发物”，一样能达到养生防病的功效。
特别声明：本文取材于网络公开信息，如有错失或侵权，请即告知我们。欢迎携手进步，谢绝无理求删。
