北京东洲中医门诊部：脾胃虚弱的朋友看过来！
陈皮（科普）
药食同源 陈皮篇
陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，其实就是我们平时所吃的橘子的皮，由于其放置时间越久，其药效越强，故名为陈皮。自古便有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”、“千年人参，百年陈皮”的说法，由此可见陈皮具有极高的药用价值。
性味 辛、苦、温
归经 归脾、肺经
功效 理气健脾、燥湿化痰
陈皮有“陈皮”和“广陈皮”之分，但其功效最好的并不是我们所吃的那个橘子的皮，而是广陈皮，其中又以新会陈皮为道地药材。 李时珍在《本草纲目》中记载：陈皮“今天下以广中（即新会）来者为胜”。下图为本门诊所用的新会陈皮。
陈皮的成分和作用
陈皮含有挥发油、陈皮黄酮、橙皮苷、陈皮生物碱、陈皮多糖、果胶等物质，还含有丰富的硒、铜元素。
01
理气健脾，促进消化
陈皮中含有大量的挥发油和天然芳香类物质，对人体的肠胃有温和刺激作用，提高消化能力，能加快食物中的脂肪与蛋白质的分解，促进消化预防消化不良。
02
止咳化痰
陈皮中含有的挥发油对人体的呼吸系统有一定的刺激作用，且含有多种天然的消炎成分，能消除气管中的炎症，可以扩张气管，稀释痰液，加快痰液排出。对于湿痰寒滞，咳嗽痰多者配伍不同的中药有很好的疗效。
03
保护心血管
陈皮中含有一定量的果胶，能够增加血管弹性，防止动脉硬化，也能减少冠心病的发生。
陈皮的妙用
煮粥时放入陈皮，可达到健
脾开胃的效果
陈皮煮水后混合梨汁一同服下，可缓解咽炎
陈皮与茶叶同泡可以止咳化痰，提神醒脑
取鲜橘皮，生姜片，红糖适量煎水可治疗风寒感冒。
食用注意
胃热、失眠多梦、热咳、孕妇、服药人群不建议服用陈皮。
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